• 100 г очищенной моркови,
• 1 яблоко,
• 10 г орехов,
• 3 ст. ложки густой сметаны,
• лимонный сок,
• щепотка соли,
• щепотка сахарного песка или искусственный некалорийный заменитель сахара. 

 

Хорошо вымытую и очищенную морковь и очищенное яблоко нарезать соломкой или натереть. Сложить в фарфоровую салатницу, полить лимонным соком, добавить толченые или резаные орехи, заправить сметаной, добавить соль, сахар, перемешать и дать отстояться.
1 порция - 285 кдж/68 ккал. Б- 1,5 1, Ж-2,5 г, У-10 г.

• Говядина 200 г, 
• ветчина 100 г, 
• гусятина 200 г, 
• капуста свежая 200 - 250 г, 
• свекла 2 средние свеклы, 
• мука 1 столовая ложка, 
• луковица 1, 
• сметана 1/2 стакана, 
• масло сливочное 1 столовая ложка.

Уложить мясные продукты в кастрюлю и залить их водой так, чтобы ее объем в два раза был больше мяса. Поставить кастрюлю на огонь и варить до полуготовности. Свеклу мелко нашинковать или натереть на крупной терке и обжарить на сливочном масле до полного размягчения. Перед концом обжарки добавить в свеклу лук и ложку муки, смешанной с бульоном, хорошенько перемешать и прогреть. В кипящий бульон положить крупно нашинкованную капусту, через 10-15 мин добавить свеклу и варить до полного размягчения продуктов. Перед концом варки в борщ можно положить сметану.