Солянка овощная с грибами
- Грибы белые сушеные - 10 г,
- морковь - 25 г,
- лук репчатый - 50 г,
- огурцы соленые - 50 г,
- горошек зеленый - 25 г,
- картофель - 60 г,
- томат-паста - 15 г,
- маслины - 20 г,
- масло сливочное - 10 г,
- лимон - 1/10 шт.,
- сметана - 20 г,
- зелень,
- соль.
Промытые сушеные грибы замочить в холодной воде на 3-4 часа, затем отварить до готовности, нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле с добавлением томата-пасты. Соленые огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать ромбиками, отварить в небольшом количестве воды.
В кипящий грибной бульон положить подготовленные грибы, нарезанный кубиками картофель и варить почти до готовности картофеля, добавить соленые огурцы, обжаренный лук, морковь, зеленый горошек, посолить. Варить в течение 5-10 минут. При подаче положить в тарелку с солянкой маслины, ломтик лимона, сметану и мелко нарезанную зелень петрушки или укропа.
рецепт Солянка овощная с грибами прислал шеф-повар axel
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Пирог с рикоттой
- 170 г простой муки
- 100 г несоленого масла, охлажденного
- 50 г сахарной пудры
- 1 ст л сливок
- 1/2 ч л ванильного экстракта
- 1 яичный желток
Начинка:
- 400 г сыра рикотта
- 250 г маскапоне
- 125 г сахарной пудры
- 4 яйца, взбить
- 1 апельсин, тонко натереть цедру
- 1 лимон, тонко натереть цедру плюс
- сок 1/2 лимона
- 2 ч л ванильного эктракта
- 75 г изюма, замоченного на 30 мин в
- 3 ст л теплого десертного белого вина Марсала
- 80 г засахаренных апельсиновых и лимонных цукатов
Для украшения:
- поджаренные хлопья миндаля и сахарная пудра
1. Для теста положить муку, масло, щепотку соли и сахар в кухонный комбайн, порубить до образования смеси, похожей на крошки. Добавить сливки, ваниль и желток и взбить, пока не получится шар. Положить в холодильник на 1 час.
2. Использовать тесто, чтобы проложить им глубокую разъемную форму диаметром 25 см и снова охладить. Разогреть духовку до 200 гр С. Накрыть форму пергаментом и наполнить сухой фасолью. Запекать 15-20 минут до готовности. Снизить температуру до 180 гр С.
3. Для начинки взбить рикотту в миске до однородной массы, добавить остальные ингредиенты кроме цукатов. Перемешать. Посыпать дно пирога цукатами и изюмом, затем добавить остальную начинку. Запекать 35 минут до золотистого цвета. Дать остыть и затвердеть в форме. Посыпать миндалем и сахарной пудрой. Подавать комнатной температуры.
Фруктово-ягодные напитки
Освежающие фруктово-ягодные напитки содержат много витаминов. Их подают к столу охлажденными и употребляют с газированной водой,
молоком или сливками.