Смоква из слив
- сливы
- сахар
Спелые сливы промыть, откинуть на дуршлаг, удалить косточки, уложить в кастрюлю, плотно закрыть и потушить на плите до мягкости, после чего протереть через сито. В полученное пюре из слив добавить сахар, хорошо перемешать и уварить при непрерывном помешивании лопаткой, чтобы пюре не пригорело. Уваренное пюре делается густым и при помешивании совершенно отстает от дна таза. Готовое пюре разлить тонким слоем примерно в 1 см на блюдо или плоские тарелки, поставить в очень теплое место на 2-3 дня или в печь при температуре 40-50 градусов на 10-15 часов.
Подсохшую смокву нарезать на несколько частей, обвалять в сахарном песке и уложить в банки. Банки со смоквой закрыть плотно крышками. Хранить смокву в прохладном помещении. Сливовое пюре берется с сахаром в пропорции 1:1.
рецепт Смоква из слив прислал шеф-повар Argentum
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Холодная закуска из устриц - тяхаптёгэнянча
- Устрицы- 1 кг
- Огурцы- 200 г
- Груши- 50 г
- Зеленый лук- 20 г
- Чеснок- 10 г
- Соевый соус- 10 г
- Столовый уксус- 10 г
- Горчичный порошок- 5 г
- Растительное масло- 10 г
- Куриное яйцо- 1 шт
- Жареные зерна периллы- 2 г
- Сахарная пудра- 5 г
- Красный перец (соломкой)- 1 г
- Соль- 5 г
Устрицы нарезать. Огурцы, груши очистить и нарезать. Горчичный порошок развести в воде. Куриное яйцо сварить и мелко нарезать.
Все смешать, украсить нитями перца.
Горчицу подать отдельно.
Овощная закуска (Сюрприз повара)
- 450 г свежих помидоров,
- 400 г баклажанов,
- 100 г сладкого болгарского перца,
- 100 г репчатого лука,
- 400 г яблок,
- 100 г зелени,
- 300 г растительного масла,
- специи,
- соль по вкусу.
Баклажаны и сладкий перец после обработки нарезать кубиками, обжарить на растительном масле.
Спассеровать репчатый лук, нарезанный соломкой.
Все перемешать, уложить в сотейник, сверху - нарезанные дольками яблоки и свежие помидоры, порубленную зелень, заправить солью и специями по вкусу.
Закрыть крышкой и поставить в горячую духовку на 30-40 минут.
{Написать ответ}