Штрудель с маком
Для начинки: 7 столовых ложек мака, 6 стол. ложек сах. песку и 1 яйцо или 4стол. ложки меду.
а) Мак хорошо (пока весь песок не уйдет) промыть, кинуть в кипящую воду - она успокоится, а как закипит снова, слить через марлю (сито), дать воде стечь, мак немного подсушить и потолочь (ой, морока-то!..). В это дело кинуть сахар и сырое яйцо и хорошенько размешать.
б) Промытый мак опять положить в кастрюлю вместе с медом, и варить около 8 минут.
Охладить и выложить на штрудель.
В обоих случаях готовый штрудель украсить шоколадной глазурью (на 1/2 стакана сах. песку - 1/2 чайн. ложка какао-порошка, 1/4 стакана воды; сахар перемешать с водой и варить до пробы на “Толстую нитку” (т. е. ложечкой прижать поверхность сиропа и поднять ложечку - должна тянуться нить, толщиной как шнур от “Мыши”), потом добавить какао, огонь сделать _очень_ слабым или даже выключить и ложкой растирать массу о край кастрюли - глазурь должна посветлеть и образовать блестящую корочку сверху). А этот лучше идет с чаем, чем с кофе
рецепт Штрудель с маком прислал шеф-повар aSia
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Пирожное слоеные полоски с белковым кремом
- 1 стакан пшеничной муки
- 100-150 г масла или маргарина
- 1 яйцо
- 1/8 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка молока или воды.
- 3 белка
- 6 столовых ложек сахарной пудры
- 5 капель лимонной кислоты
- 1 чайная ложка сахарной пудры
Раскатайте тесто в пласт толщиной 5-7 мм и испеките.
После охлаждения разрежьте пласт на 10 прямоугольных полосок, на каждую положите крем ложкой или отсадите его из корнетика с зубчатой трубочкой в виде фигурок, а затем посыпьте сахарной пудрой.
Поставьте противень с готовыми пирожными на несколько секунд в горячую духовку до появления на поверхности крема тонкой светло-коричневой с румяным оттенком корочки.
Цветная капуста с соусом Бешамель
- 800 гр. цв. капусты
- сыр Пармезан 500 гр.
- соус Бешамель
- 100 гр. ветчины
- соль
- перец
Тщательно промойте капусту и сварите ее в кипящей воде. В это время приготовьте соус Бешамель. 2 столовых ложки соуса положите на дно тарелки, далее кусочки капусты, нарезанную ветчину,
остатки соуса и сыр положите сверху. Нагрейте печь до 200″ Когда погаснет лампа, поместите противень на решетку в пол. 1 на 20 минут, переворачивая во время готовки.
ПЕЧЬ С ОБДУВОМ