Состав:

• 50 г. сахарной пудры, 
• 100 г. маргарина, 
• 150 г. муки, на кончике ножа рыхлителя теста, 
• 1 яйцо, 
• 0,5 л молока, 
• 4 яйца, 
• 2 яичных желтка, 
• 60 г. сахарного песка, 
• пол пакетика ванильного сахара, 
• щепотка соли, 
• 300 г. красной смородины, 
• 1 пакетик желе для торта, 
• нашинкованный миндаль.

 

Способ приготовления: Замесить тесто из сахарной пудры, размягченного маргарина, муки, разрыхлителя теста и одного яйца.
Форму для торта с плоским дном диаметром примерно 26 см смазать маслом, припудрить мукой и выстлать ее раскатанным тонким слоем теста. Яйца и яичные желтки перемешать с сахаром, ванильным сахаром и солью. Разогреть молоко и медленно, при постоянном помешивании, влить его в яичную массу. Полученную яично-молочную массу выложить в форму поверх теста. Выпекать при температуре примерно 170 градусов. Дать остыть, вынуть из формы, сверху положить красную смородину. Приготовить желе для торта (согласно указаниям на пакетике) и, не давая ему остыть, нанести на смородину. Сверху посыпать миндалем.

• 1,5 кг свежей рыбы (трески, дорады, зубатки…)
• 250 г сливочного масла
• 500 г картофеля
• 1 ст.л. уксуса белого вина
• соль

Почистить рыбу и отварить её целиком, положив в холодную воду, подкислённую уксусом и подсолённую. Довести тихонько до кипения и поддерживать самый маленький огонь 10-15 минут (до готовности).

 

Почистить картошку, порезать на дольки и отварить в подсолённой воде.
Готовую рыбу оставить ненадолго в той же воде, затем осторожно вынуть, очистить от косточек и выложить на овальное блюдо. Окружить ломтиками отварной картошки и полить растопленным маслом.