• 1 бутылка кефира
• 2 яйца
• пол-пачки сливочного маргарина
• половину чайной ложки соды
• уксус
• мука

• брынза
• сулгуни
• осетинский сыр.

Натереть на тёрке маргарин, добавить два взбитых яйца, соду,
гашёную уксусом и муку до получения неочень густого теста.
Готовое тесто полоить в холодильник на 1 час, затем раскатать его в пласт толщиной 1 см, вырезать кружочки, в середину которых положить натёртую на тёрке брынзу (сыр), защипить края и жарить в растительном масле.

• 1 кусок хлеба из непросеянной муки
• 1 ст л оливкового масла
• 1 кочан брокколи
• 1 крупная морковь, очищенная
• 1 красный сладкий перец, очищенный и порезанный на полоски
• 4 филе анчоусов
• 1 ст л оливкового масла

2. Нагреть масло в сковороде или воке. Добавить крошки и обжаривать, помешивая, 4-5 минут. Достать из кастрюли сковороды и отложить на бумажное кухонное полотенце.

3. Порезать брокколи на маленькие соцветия и нашинковать ножку. Порезать морковь на брусочки. Сладкий перец порезать на полоски. Мелко нарезать анчоусов.

4. Нагреть масло в сковороде, обжарить овощи в течение 4-5 мин на большом огне, часто помешивая. Добавить анчоусы и продолжать готовить 5 минут до мягкости. Подавать овощи сразу же, посыпав крошками.