• Для теста:
• 125 г сливочного масла,
• 1 1/2 стакана сахарной пудры,
• 3-4 яйца,
• 1 стакан молока,
• 1/2 чайной ложки питьевой соды,
• 3 1/2 стакана муки,
• 2-3 столовые ложки молотых сухарей;
• сливочное масло для смазывания противня.
• Для начинки:
• 1 кг яблок,
• 2-3 столовые ложки сахара,
• 2 пакетика ванильного сахара или 1 чайная ложка корицы;
• сахарная пудра для посыпки.

Свежее сливочное масло добела растирают с сахарной пудрой, вводят по одному яйца и продолжают взбивание еще 15-20 мин. Затем вливают молоко с растворенной в нем содой, всыпают муку и хорошо взбивают.

 

Тесто (2/3 нормы) раскатывают в пласт, перекладывают на смазанный сливочным маслом и посыпанный мукой противень и посыпают его молотыми сухарями.

Очищают яблоки, натирают их на крупной терке, перемешивают с сахаром и ванильным сахаром или корицей и выкладывают ровным слоем на тесто. Сверху яблоки посыпают молотыми сухарями (2-3 столовые ложки), покрывают оставшейся частью теста и выпекают в умеренно горячей духовке.

Когда пирог остынет, его нарезают на куски и посыпают сахарной пудрой.

• 1 кг моркови
• 4-5 ст. л. уксуса
• 0,5 стакана подсолнечного масла
• 3 ст. л. сахара
• 1/2 ч. л. черного молотого перца
• 1 ч. л. сладкой паприки
• 3 ст. л. кориандра
• 4-5 зубчиков чеснока
• Кальмары (3-4 шт.)

 

Хочу сразу сказать, я советую делать с кориандром, и не использовать специи для морковки по-корейски готовые. Но уж если вы не нашли, то и эта приправа подойдет. Итак, морковку вымыть, нарезать или натереть на спецтерке длиной соломкой. Масло вылить в кастрюльку и поставить на огонь, довести до кипения. Луковицу очистить, разрезать на 4 части и положить в масло, обжарить до обугливания. Морковь сложить в кастрюлю, посолить ненмого и дать постоять. когда она даст сок, слить его. Лук вытащить из масла, добавить в него уксус, все специи кроме чеснока и кориандра, перемешать. Кальмары (3-4 шт.) очистить, промыть под холодной водой и опустить на 5 минут в кипящую воду, вытащить, нарезать длинной соломкой. В кастрюлю с морковкой выложить кальмары, выдавить зубчики чеснока, посыпать кориандром и залить горячим маслом с уксусом и специями. Перемешать. Охладить и поставить на ночь в холодильник. Утром можно уже кушать. Приятного аппетита.