• сахар - 2 стакана
• яйца - 6 штук
• сметана - 2 стакана
• какао - 3 чайные ложки
• мука - 2 стакана
• орехи - 1 стакан
• изюм - 1 стакан
• сода - 1 чайная ложка
• масло сливочное - 350 г.
• молоко сгущенное - 7 столовых ложек
• сок апельсина или лимона - 2 столовые ложки
• коньяк или ликер - 1 столовая ложка.

 

 

Яйца разотрите с сахаром, добавьте сметану, какао. Грецкие орехи измельчите и немного поджарьте, изюм хорошо промойте и пропарьте.Подготовленные таким образом орехи и изюм положите в тесто, добавьте гашеную в уксусе соду и муку. Все хорошо перемешайте. Полученное тесто разделите на две части и испеките два коржа. Для приготовления крема взбивайте размягченное сливочное масло в течение 5 минут,постепенно добавляя сгущенное молоко, после этого взбивайте еще минут 15-20. Для придания крему приятного аромата можно добавить сок апельсина или лимона, коньяк,ликер. Желательно, чтобы готовый крем был пышным.
Испеченные коржи пропитайте кремом, верхний корж и бока торта намажьте кремом. Украсьте торт орехами, фруктами,
кокосовой стружкой.

На 18 кексов:

• 50 гр несоленого масла
• 200 гр коричневого сахара
• 1 большое яйцо
• 1 ст л ванильного экстракта
• 75 мл молока
• 125 гр орехового масла (рeanut butter)
• 150 гр простой муки
• 1 ст л пекарского порошка
• 1/2 ст л соли

 

Для шоколадных брызг:

• 75 гр простого шоколада, разломанного на кусочки
• 75 гр белого шоколада, разломанного на кусочки

 

Всем ведьмам и колдунам (добрым и злым) нужно что-нибудь сладкое для хэллоуинского пира.

 

1. Разогреть духовку до 150 гр С. Поставить на противень 18 бумажных формочек для кексов.

2. Растопить масло и дать ему остыть. Электрическим миксером взбить сахар с маслом. Добавить яйцо и продолжать взбивать. Добавить ваниль, молоко и ореховое масло.

3. Просеять муку, пекарский порошок и соль в миску, затем размешать со смесью с ореховым маслом. Разделить смесь между 18 формочками и запекать 25 мин. Переложить на решетку, дать остыть и затем вытащить из формочек и положить на решетку нижней частью вверх.

4. Растопить простой шоколад в миске над кастрюлей с кипящей водой. Тонкой струйкой шоколада обрызгать кексы и оставить застынуть. Повторить с белым шоколадом.