• 340 г стейка с бока говядины
• 2 ст.л.(30мл) арахисового масла
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 2 нарезанных стебля сельдерея
• 1 нарезанный полосками красный сладкий перец
• 1 нарезанная кубиками маленькая луковица
• 2 нарезанных кубиками стебля зеленого лука
• 6 стаканов(1,5л) говяжьего бульона
• 2 ст.л.(30мл) соевого соуса
• 1 ч.л.(5мл) соуса Вучешир
• 340 г рисовой вермишели
• 1 стакан(250мл) ростков фасоли
• 2 ст.л.(30мл) нарубленного силантро
• 2 ч.л.(10мл) измельченного красного перца чили.

Приготовление: Обрежьте лишний жир с мяса и тонко порежьте его. Разогрейте арахисовое масло в сковороде и обжарьте говядину. Добавьте чеснок, другие овощи и жарьте несколько минут. Налейте бульон, соевый соус, соус Вучешир и доведите до кипения. Уменьшите огонь. Добавьте вермишель и ростки фасоли. Тушите 3 минуты. Выложите в сервировочные тарелки и украсьте силантро и чили. Сразу подавайте к столу.

• 500 г свежих грибов
• 1 кг капусты, 
• 1 соленый огурец
• 1 луковица
• 2 ст.л. томата
• 2 ч.л. сахара,
• 2 ст.л. растительного масла
• специи
• соль.

Капусту нашинковать положить в кастрюлю, добавить немного воды и тушить примерно 1 час. За 15-20 мин до окончания тушения прибавить томат, сахар, соль, перец, лаврушку, уксус.

 

Грибы очистить, промыть и положить на 10-15 мин в кипящую воду, затем нарезать ломтиками и обжарить в масле. Сложить грибы в миску и на той же сковороде поджарить лук, выложить его в грибы, перемешать и добавить туда нарезанный огурец, соль, перец. Половину тушеной капусты уложить слоем на смазанную жиром сковороду, на капусту выложить приготовленные грибы и вновь покрыть слоем капусты. Посыпав капусту сухарями, сбрызнув маслом, поставить в духовку для запекания.

Перед подачей на стол на солянку положить ломтики лимона или маслины. Грибную солянку можно приготовить также из квашеной капусты, не добавляя в этом случае уксуса. Свежие грибы можно заменить солеными или сушеными.