Пирожки с сыром

  • 1/2 л молока
  • 125 г сала
  • 40 г дрожжей
  • щепотка сахара
  • 1/4 ч. л. соли
  • 2 яйца
  • 1 кг муки
  • 3 лука-порея
  • 2 луковицы
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 500 г мягкого колбасного сыра
  • 4 ст. л. толченых сухарей (сухарной муки)
  • 2 желтка

 

Молоко с маслом подогреем, добавим сахар, раскрошенные дрожжи, соль, яйцо, немного муки и перемешаем. Добавим остальную муку и замесим тесто. Накроем чистым полотенцем и поставим в теплое место на 40 минут подходить.

Лук-порей промоем, дадим стечь и нарежем кружочками, луковицы мелко нарежем и все вместе пожарим 5 минут на растительном масле. В миску выдавим колбасный сыр, добавим лук-порей с луком, толченые сухари и тщательно перемешаем. Духовку разогреем до 200 градусов.

Подошедшее тесто раскатаем в пласт размером 50 х 80 см и разрежем его на 100 частей размером 5 х 8 см. На одну полоску положим начинку, смочим края теста водой, накроем второй полоской и заделаем края, и так все 50 пирожков. Сверху смажем пирожки взбитым желтком. Печем пирожки 30 минут на втором уровне снизу.

На стол подаем теплыми.

рецепт Пирожки с сыром прислал шеф-повар Света Яценко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Измири кюфта (Шарики из баранины в соусе)

  • Мясо 140,
  • лук репчатый 20,
  • яйцо (Желток) 1/2 шт.,
  • мука пшеничная 5,
  • масло топленое 20,
  • томат 20,
  • перец красный 2,
  • перец черный,
  • соль.

 



Баранье мясо дважды пропускают через мясорубку и заправляют сырым желтком, солью, красным и черным перцем, мелко рубленым репчатым луком. Из фарша формуют мелкие шарики, панируют их в муке, обжаривают, заливают томатной подливкой, приготовленной на мясном бульоне, и доводят на слабом огне до готовности. При подаче посыпают красным перцем и зеленью.


Запеканка из макарон с сыром и с капустой

На 4 порции:
  • 300 гр трубчатых макарон (ригатони или пенне)
  • 1 маленькая головка цветной капусты, порезанная на соцветия
  • 200 мл сметаны или крем фреш
  • 2 ст л зернистой горчицы
  • 175 гр сыра Чеддер или Лейстер, тертого
  • 2 помидора, порезанных на дольки


1. Отварить макароны.
Довести до кипения кастрюлю с водой, посолить, добавить макароны, снова довести до кипения, варить пару минут, добавить соцветия цветной капусты и варить 8-10 мин, пока все не станет мягким.

 

2. Сделать соус.
Слить макароны и капусту. Вылить сметану, горчицу и почти весь сыр в кастрюлю, в которой они варились. Перемешать, прогреть на медленном огне, пока сыр не начнет плавиться.

3. Запечь в духовке.
Разогреть гриль до максимальной температуры. Выложить макароны и капусту в соус, перемешать. Приправить по вкусу. Переложить в огнеупорную форму для духовки и посыпать сверху помидорами, черным перцем и остатками сыра. Запекать на гриле до образования корочки в течение 5 мин.