Пирог с разной начинкой
- 1 кг муки
- 1/з палочки дрожжей
- 11/2 стакана молока
- 80 г растительного масла
- 1/3 стакана сахарного песка
- 2 желтка
- 1 чайная ложка соли
- растительное масло для смазывания печки «чудо».
- 600 г чернослива
- 1 стакан варенья
- 400 г кураги
- 1 1/2 стакана сахарного песка
- 2 1/2 стакана воды
- растительное масло для смазывания противня
- 1 яйцо для смазывания пирога.
Приготовить опару: дрожжи растереть с сахарным песком в кастрюле, добавить молоко, 250 г муки, тщательно перемешать, укрыть и поставить в теплое место. Желтки, растереть с сахарным песком в пышную массу. Когда опара увеличится в объеме вдвое, смешать ее с желтками, добавить молоко, растопленное растительное сало и замесить тесто (месить тщательно рукой до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук и от посуды). Вымешав тесто, выровнять его поверхность, посыпать сверху мукой и поставить в теплое место, пока оно не увеличится вдвое.
Приготовить противень с высокими бортами, намазать его растительным маслом. Готовое тесто выложить на доску, посыпанную мукой, раскатать его в пласт, нарезать выемкой. На половину кружков положить начинку из кураги, на другую половину — начинку из чернослива. Тщательно защипать края кружков, придав им форму шариков. Защипанной стороной положить их на противень, плотно один к другому в ряд — сначала с курагой, а затем с черносливом. Дать подойти, после чего получится сплошной пирог. Смазать его взболтанным яйцом, поставить в духовой шкаф со средним жаром и выпекать 1 ч. Готовый пирог вынуть из духового шкафа, выложить и разрезать на части.
Приготовление начинки. Промытый чернослив залить водой, довести ее до кипения, слить воду, залить холодной водой и варить около 1 ч. Откинуть на решето, окатить холодной водой, удалить все косточки и мелко порубить чернослив ножом, затем сложить в мисочку, добавить варенье, 1 стакан сахарного песку и перемешать.
Курагу промыть горячей, а затем холодной водой, засыпать 1/2 стакана сахарного песку, влить 1 стакан воды и держать на слабом огне до тех пор, пока не выкипит жидкость. Начинку остудить.
рецепт Пирог с разной начинкой прислал шеф-повар Елена Викторовна
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Пироги и пирожки
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Гнездышки с пасхальными яйцами
- 500 г муки
- 40 г дрожжей
- 1/4 л теплого молока
- 50 г масла
- 1 яйцо
- щепотка соли
- 50 г сахара
- 1 желток
- 18 вареных (5 минут) яиц
Противень смазать маслом.
Муку просеять и сделать посередине лунку. Раскрошить туда дрожжи, смешать с небольшим количеством сахара, молока и муки и замесить опару. Накрыть полотенцем и поставить подходить 15 мин. Затем добавить растопленное масло, яйцо, соль и сахар и замесить тесто. Накрыть и снова оставить подходить на 15 мин.
Тесто разделить на 18 частей, попудренными мукой руками скатаем их в валики по 50 см длиной. Скрутить их спиралью и свернуть в кольцо, концы переплести. Уложить гнездышки на противень, смазать взболтанным желтком, вложить в середину каждого по яйцу и дать тесту 10 мин. подойти.
Духовку разогреть до 210 градусов. Выпекать 15-20 мин. на втором уровне снизу.
После выпечки раскрасить яйца.
Hacu горенг
- 200 г длиннозерного риса
- 400 г постной свинины, нарезанной кусочками или соломкой
- соль
- 75 г (5 ст. ложек) оливкового масла
- 30-60 г (2-4 ст. ложки) соевого соуса
- соус табаско
- 3 мелко нарубленные луковицы
- 1 кочан салата “айсберг”
- 1 натертая долька чеснока
- 1 молодая луковица с зеленым пером
Варить рис в большой кастрюле в слегка подсоленной воде 15 минут до мягкости. Дать стечь и сохранять в тепле. В глубокой сковороде раскалить масло и обжарить чеснок и лук до прозрачности. Переложить овощи на тарелку и держать в тепле. Положить в сковороду свинину и обжарить ее при помешивании до коричневого цвета. Добавить рис, соевый соус и готовить еще 1 минуту, постоянно помешивая. Добавить к мясу и рису лук и чеснок, посолить и приправить несколькими каплями табаско. Вымыть и обсушить листья салата. Луковицу с пером нарезать колечками. На листья салата уложить мясо с рисом, украсть луком и подать на стол. К этому блюду подойдут обжаренные овощи: ростки фасоли или сои, морковь, цуккини.