• 1стакан овсяных хлопьев,
• 1стакан муки,
• 100 граммов маргарина,
• 1 столовая ложка сахара,
• 0,5 чайной ложки соли,
• 0,5 чайной ложки соды,
• 0,5 чайной ложки лимонной кислоты или уксуса,
• 0,5 стакана молока или воды.

Маргарин размягчить, добавить все ингридиенты и замесить тесто. Тесто не должно быть очень крутым, должно легко размазываться. Намазать ровным слоем в 1 см на противень и выпекать в духовке до готовности при температуре 200 градусов. Печенье должно приобрести желтовато-коричневатый цвет. Вынуть из духовки и разрезать на квадратики. Приятного аппетита!

• 12 пшеничных тортилий
• 1,3 стакана густой сметаны
• 200 г тертого сыра `Чеддер
• 1 очень мелко нарубленная луковица
• 1 чайная ложка молотого чили
• 1 мелко нарубленный свежий зеленый чили
• 1 чайная ложка мелко нарубленного свежего кориандра.

Разогревайте каждую тортилью на горячей сухой сковороде в течение 30 секунд. Положите на половинку тортильи 1 столовую ложку сметаны, тертый сыр, лук, молотый чили, свежий чили и кориандр. Закройте второй половинкой тортильи и скрепите маленькой деревянной палочкой. То же самое сделайте с остальными тортильями.
Нагрейте сковороду так, чтобы капли воды, сбрызнутые на нее,
зашипели. Пеките по одной кесадилье: 45 секунд с одной стороны, 45 секунд - с другой. Повторите еще раз, пока сыр не расплавится. Немедленно подавайте на стол.

Можно выпекать кесадильи на противне, завернув в фольгу, на верхней полке духовки, нагретой до 195°С, в течение 15 минут.