На 2-3 человек:

• На 1 спелое авокадо
• 1 крупный помидор
• 1/2 красного сладкого перца
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 перчика чили (очистить от семян)
• пары стеблей зеленого лука
• свежая кинза (или петрушка, укроп)
• по вкусу соль
• молотый черный перец
• майонез - по вкусу

Размять авокадо, сбрызнуть лимонным соком. МЕЛКО порубить помидор, чеснок, сладкий перец, чили и зел. лук. Добавить все порубленные ингредиенты в авокадо. Хорошенько перемешать, посолить, поперчить и приправить майонезом. Подавать сальсу в охлажденном виде с мексиканскими чипсами и пивом.

• 1 головка репчатого лука,
• 1 морковь средних размеров,
• 1 корень петрушки,
• 2 картофелины средних размеров,
• зелень петрушки,
• лимонный сок и соль по вкусу. 

 

Лук, морковь и корень петрушки очистить и нарезать мелким кубиком. В кастрюлю влить 4 стакана подсоленного кипятка и положить подготовленные коренья. Проварить 15 минут, добавить нарезанный картофель и варить еще 20 минут. Отвар процедить,
посыпать мелко нарезанной петрушкой, накрыть крышкой и дать настояться. Отцеженные овощи положить в суповые тарелки и залить горячим отваром. В каждую порцию добавить несколько капель лимонного сока или уксуса по вкусу. Суп можно подавать охлажденным к холодному ужину.