Оладьи из цукини с овощами
На 4 порции:
- 700 г мелких цуккини
- 70 г сыра рокфор
- 180 г пшеничной муки
- 3 яйца
- соль
- черный молотый перец
- растительное или топленое масло для жарки
- 3 шт. Кольраби
- 6 морковок
- 3 ст. л. сливочного масла
- мускатный орех
- 1 пучок петрушки.
Цуккини натереть на крупной терке. Сыр размять вилкой.
Смешать цуккини и сыр с мукой и яйцами. Приправить солью и перцем. Столовой ложкой брать тесто с горкой и лепить из него небольшие шарики. Слегка расплющить и жарить оладьи в горячем масле по 4 мин с одной и по 3 мин с другой стороны. С кольраби и моркови снять кожуру и нарезать соломкой. Постоянно помешивая,
обжарить в горячем сливочном масле. Посыпать солью, перцем и мускатным орехом. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 7 мин. Петрушку помыть, отряхнуть от воды и мелко порубить.
Посыпать ею овощи. Блюдо подавать вместе с лепешками из цуккини.
рецепт Оладьи из цукини с овощами прислал шеф-повар ева
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Торт `Праздничный`
- 4 желтка
- 1/2 стакана сахара
- 200 г слив. масла
- 2-2,5 стак. муки
- 4 белка
- 1/2 стак. сахара
- толченые орехи
- цедра 1 лимона
- 500гр. масла
- 1/2 стакана сахара
- 3 ст. ложки молока
- 1/2 плитки шоколада
- ядрами орехов
- цукаты
4 желтка растереть с 1/2 стакана сахара добела, смешать с 200г куском слив. масла, всыпать 2-2,5 стак. муки, замесить мягкое тесто, разделить на 3 части, раскатать в пласты толщиной в 0.5см и испечь 3 коржа. 4 белка взбить в густую пену с 1/2 стак.сахара, добавить толченые орехи и цедру 1 лимона. Начинку разделить на 6 частей и смазать ею 2 коржа, 3-й корж сверху смазать шоколадным кремом.
Крем: 500гр. масла, 1/2 стакана сахара, 3 ст. ложки молока, 1/2 плитки шоколада варить в кастрюльке на небольшом огне, все время помешивая до загустения массы. Сверху торт украсить целыми ядрами орехов, цукатов и кусочками шоколада. Белки перед взбиванием следует охладить, взбивать их перед самым использованием.
Фаршированный минтай - ментхэсам
- Минтай- 500 г
- Красная редька- 50 г
- Щавель- 100 г
- Грибы- 5 г
- Зеленый лук- 10 г
- Чеснок- 5 г
- Пшеничная мука- 20 г
- Яйцо- 1 шт
- Растительное масло- 50 г
- Вкусовая приправа- 0,5 г
- Соль- 10 г
Данное блюдо представляет собой мякоть минтая, фаршированную овощами и приправами. Блюдо можно не только жарить, но и парить.
Минтая почистить, отделить головы, вынуть внутренности, которые тоже обработать. Мякоть минтая мелко нарезать или же пропустить через мясорубку. Красную редьку помыть, очис- тить, мелко нарезать или же пропустить через мясорубку.
Красную редьку помыть, очистить, мелко нарезать, обдать кипятком или подержать на пару. Щавель тоже обдать кипятком.
Грибы отмочить в теплой воде, когда из них выйдет вся чернота, отжать. Мякоть минтая посолить, добавить вкусовую приправу, нашинкованый лук и раздавленный чеснок, все тщательно перемешать.
На чистый кусок материи положить минтая толщиной при- мерно 1 см, затем щавель, редьку, грибы и все вместе завернуть в виде рулета. Обвалять рулет в пшеничной муке, обмакнуть во взбитом яйце и жарить в растительном масле.
По готовности тонко нарезать и подать на стол.
{Написать ответ}