На 4 порции:

• 600 г сырых неочищенных крупных креветок
• 300-350 г нарезанного шпината
• 2 помидора среднего размера, разрезанных пополам, а затем на кусочки толщиной 1 см
• 2 ст. ложки оливкового или другого растительного масла
• Соль
• 1 зубчик чеснока, очень мелко нарезанного
• 1 ст. ложка нарезанной петрушки
• 1 ст. ложка свежевыжатого лимонного сока
• 1/4 ч. ложки лимонной цедры
• 1/4. ч. ложки молотого черного перца
• Веточки петрушки для украшения

1. Нагрейте духовку до 220°С Очистите креветок.

 

2. Смешайте шпинат, помидоры, 1 ст. ложку масла и 1/2 ч. ложки соли. Разложите шпинатную смесь в четыре круглые миски для микроволновой печи.

3. Смешайте креветки, чеснок, следующие 3 ингредиента, оставшиеся 1 ст. ложку масла и 1/2 ч.ложки соли. Положите креветочную смесь на шпинатную смесь. Пеките 12-15 минут, пока креветки не станут непрозрачными. Поставьте каждую миску на тарелку, украсьте веточками петрушки.

 

На 4 порции:

• 350 гр свиного отбивного шницеля
• 1 ст.л. растительного масла
• 2 луковицы среднего размера
• 250 гр длиннозерного риса
• 1/2 л овощного бульона (растворимого)
• по два стручка красной и желтой паприки
• 1/2 пучка петрушки
• 4 ст.л. густой сметаны
• сладкий перец 

 

Приготовление:
1. Мясо промыть, дать стечь и нарезать полосками. Разогреть масло. Обжариь в нем мясо и снять со сковороды.
2. Лук очистить и порубить кубиками. Обжарить вместе с рисом в жире из-под мяса. Добавить овощной бульон, закипятить и оставить тушиться под крышкой примерно 20 минут.
3. Очистить паприку, вымыть, мелко порубить. Добавить вместе с мясом в рис примерно за пять минут до его готовности.
Вымыть петрушку, порубить и добавить в сковороду.
4. Подавать со сметаной (1 ст.л. на порцию.) Посыпать паприкой.