• 125 г сливочно масла, порезанного
• 250 г простой муки
• 100 г светло-коричневого сахара
• 250 г смеси сухофруктов
• 1 ч л пекарского порошка или разрыхлителя
• 1 ч л соды
• 150 мл молока
• 150 г марципана, порезанного
• 1 ст л мармелада или апельсинового джема, для глазури

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом и проложить пергаментом форму вместимостью 1 кг.

2. Растереть масло с мукой, пока они не будут напоминать крошки - это можно сделать в кухонном комбайне.

3. Добавить сахар и сухофрукты. Смешать с пекарским порошком, содой и молоком, влить в середину сухих ингредиентов. Смешать, чтобы получилось мокрое тесто. Добавьте немного молока, если необходимо, чтобы тесто спадало с ложки.

4. Выложить треть теста в форму посыпать половиной марципана, выложить сверху треть теста и посыпать оставшимся марципаном. Выложить оставшееся тесто.

5. Запекать 1 час, пока кекс не поднимется и не будет упругим на ощупь. Переложить на решетку и охладить. В маленькой кастрюльке подогреть мармелад с небольшим количеством воды и смазать кекс. Охладить полностью перед тем, как подавать.

• 1 (400 г) банка консервированной белой фасоли (каннеллини)
• 3 ст л оливкового масла
• 4 ст л свежего кориандра, порезанного
• 6 чили перцев в масле, слить
• 1 зубчик чеснока, очищенный и порезанный
• тертая цедра и сок 1 лимона

Тосты:

• 1 батон чьябатта , порезанный на 16 кусков
• 4 ст л оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, очищенный и мелко порезанный
• 2 ст л порезанной петрушки

2. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить кусочки батона в один слой на противень. Смешать масло, чеснок и петрушку, смазать смесью хлеб.

3. Запекать 6-8 мин до золотистого цвета. Охладить, уложить в коробку для пикника и подавать на пикнике с дипом.