• 1 большая груша
• 1 ст л лимонного сока
• 100 г светлой патоки
• 75 г коричневого сахара
• 75 г сливочного масла
• 100 г простой муки
• 1/2 ч л молотого имбиря
• 1/4 ч л ямайского перца
• 1/2 ч л соды
• 50 г непросеянной муки
• 1 яйцо
• 2 ст л прозрачного меда

2. Положить сироп, сахар и масло в маленькую кастрюлю. Нагреть медленно, пока масло не растаяло. Охладить. Просеять простую муку, специи и соду в миску. Добавить непросеянную муку, масло и яйцо. Взбить. Разложить по углублениям.

3. Слить груши, протереть. Порезать и поресыпать ими кексы. Запекать 35 мин, пока не поднимутся, не будут золотистыми и плотными на ощупь. Охлаждать 10 мин, перевернуть на решетку. Побрызгать медом. Подавать холодными или горячими.

• Яйцо - 6 шт.
• Масло растительное - 2 ст. ложки
• Крахмал - 1 ст. ложка
• Мука - 3 стакана
• Вода - 3 стакана
• Сахар - 2 стакана
• Мёд - 2 стакана

В глубокую кастрюлю с плотной крышкой налить воду, добавить сахар и мёд. Всё это размешать, пока не растает сахар, и вскипятить при закрытой крышке. В кипящий раствор быстро опустить приготовленные тейглех, плотно накрыть крышкой и кипятить в течение 35 минут, не открывая крышку. Время от времени приоткрывая крышку, помешивать ложкой, чтобы не пригорели, последние 10-15 минут варить при открытой крышке.

Вынимая тейглех по одному на влажную доску, обсыпать каждый сахаром.