Макароны с цветами кабачка

На 4 порции:

8 ст л оливкового масла
2 зубчика чеснока, помятые, но оставленные целыми
2 филе анчоусов
2 маленькие луковицы, мелко порезанные
2 маленьких кабачка цуккини, мелко порезанные
240 мл овощного бульона (примерно)
16 цветов кабачка цуккини, порванные пополам
20 свежих листьев базилика
соль
черный молотый перец
255 г мелких макарон пенне (или другие маленькие длинные макароны)
30 г сыра пармезан, тертого
оливковое масло

Это блюдо называется в Италии Pennette con Fiori di Zucca.

1. Нагреть масло в большой кастрюле и обжарить чеснок до золотистого цвета. Достать чеснок и добавить филе анчоусов. Расстворить анчоусы с помощью деревянной ложки.

2. Добавить лук и обжарить до мягкости. Затем добавить цуккини.

3. На этом этапе добавить 4 поварежки овощного бульона и цветы цуккини и листья базилика. Обжаривать несколько минут. Приправить солью и перцем - будьте осторожны с солью, если бульон уже посолен.

4. Тем временем отварить макароны до готовности и слить. Добавить макароны к соусом, перемешать и добавить пармезан. Подавать, побрызгав оливковым маслом.

рецепт Макароны с цветами кабачка прислал шеф-повар Ростовчанин

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда без мяса, гарниры

Еще Блюда без мяса, гарниры:
<12 3 4 5 6 7... 107 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1 красный сладкий перец, порезанный мелко
1 желтый сладкий перец, порезанный мелко
10 помидорок черри, порезанных пополам
2 цуккини, порезанных на тонкие полоски картофелечисткой
300 г замороженного шпината
250 г низкокалорийной сметаны (или fromage frais)
250 г творога (или Quark)
500 г готового томатного соуса
тесто для лазаньи

Можете забыть традиционную мясную лазанью - вегетарианская версия ничуть не хуже.

1. Положить перцы, помидоры и цуккини на противень. Побрызгать маслом и запекать 20 минут при 180 гр С.

2. Отварить 300 г замороженного шпината; слить. Смешать шпинат с 250 г низкокалорийной сметаны и 250 г творога. Приправить солью и перцем. Нагреть 500 г готового томатного соуса.

3. Налить 3 ст л томатного соуса на дно формы для духовки вместимостью 2 литра. Положить два готовых листа теста для лазаньи, положить сверху половину смеси со шпинатом и половину запеченных овощей. Накрыть еще одним слоем теста для лазаньи, половиной томатного соуса и оставшимися овощами. Продолжать слои, завершив томатным соусом. Запекать 30 мин и подавать с салатом.

Салат с консервированным тунцом

1 банка консервов “Тунец натуральный”
1 стакан вареного риса
1 соленый огурец
1 головка репчатого лука
2 сваренных вкрутую яйца
0,5 стакана майонеза
зелень укропа и петрушки по вкусу.

Содержимое банки размять вилкой. Огурцы, лук, яйца мелко нашинковать. Все компоненты смешать, заправить майонезом, выложить горкой в салатник, посыпать мелко нарубленным желтком, украсить зеленью укропа и петрушки.

Вход на сайт

Макароны с цветами кабачка

Похожие рецепты

Блюда без мяса, гарниры

Самое вкусное

Комментарии

Лазанья со шпинатом и красным перцем

Салат с консервированным тунцом