Кугель с тремя овощами

На 4 порции:

  • 2 кабачка цуккини, тертых на крупной терке
  • 2 моркови, тертые на крупной терке
  • 2 картофелины, очищенные и тертые на крупной терке
  • 1 луковица, тертая
  • 3 яйца, взбитых
  • 3 зубчика чеснока, мелко порезанных
  • щепотка сахара
  • 1 ст л порезанной петрушки
  • 2-3 щепотки сушеного базилика
  • 2-3 ст л муки из мацы
  • 7 ст л оливкового масла
  • соль и черный молотый перец

Тертые сезонные овощи, запеченные до хрустящей корочки с кремовой серединкой - отличный современный кугель. В этой версии соединены традиционные ароматы и старинные методы и современные модные сочетания овощей.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Положить цуккини, морковь, картофель, лук, яйца, чеснок, сахар, петрушку, базилик, соль и перец. Добавить мацу и перемешать в густое тесто.

2. Налить в форму для духовки половину масла, выложить тесто и полить оставимся маслом. Запекать 40-60 мин пока овощи не будут мягкими и с хрустящей корочкой сверху. Подавать горячим.

рецепт Кугель с тремя овощами прислал шеф-повар Дмитрий


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Кетчуп `Китайского типа`

  • 1,5 кг помидоров;
  • 45 гр соли;
  • 375 гр сахара;
  • 120 гр 10%-ного уксуса;
  • 5 гр чеснока;
  • 4 гр молотой гвоздики;
  • 30 гр молотой корицы.


Помидоры помыть и перекрутить через мясорубку, добавить соль, сахар. Варить 20-30 минут. За 5 минут до окончания варки добавить уксус, гвоздику и корицу. Налить в банки и закрутить без пастерелизации.


Савойская капуста с беконом и чесноком

На 4 порции:
  • 1 кочан савойской капусты (примерно 500 г), нашинкованный мелко
  • 1 ст л оливкового масла
  • 200 г копченого бекона, порезанного кусочками
  • 2 зубчика чеснока, раздавленного


1. Вскипятить большую кастрюлю с подсоленной водой. Добваить савойскую капусту и готовить примерно 1 минуту. Слить и промыть под холодной водой, чтобы капуста перестала вариться и сохранила зеленый цвет. Слить.

 

2. Нагреть оливковое масло в сковороде и обжарить бекон 3-4 минуты на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Добавить чеснок и готовить еще 1 минуту, помешивая постоянно. Добавить капусту и обжаривать, помешивая, 1-2 минуты, пока смесь не прогреется. Проверить достаточно ли соли и перца и подавать сразу же.