Кугель с тремя овощами

На 4 порции:

2 кабачка цуккини, тертых на крупной терке
2 моркови, тертые на крупной терке
2 картофелины, очищенные и тертые на крупной терке
1 луковица, тертая
3 яйца, взбитых
3 зубчика чеснока, мелко порезанных
щепотка сахара
1 ст л порезанной петрушки
2-3 щепотки сушеного базилика
2-3 ст л муки из мацы
7 ст л оливкового масла
соль и черный молотый перец

Тертые сезонные овощи, запеченные до хрустящей корочки с кремовой серединкой - отличный современный кугель. В этой версии соединены традиционные ароматы и старинные методы и современные модные сочетания овощей.

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Положить цуккини, морковь, картофель, лук, яйца, чеснок, сахар, петрушку, базилик, соль и перец. Добавить мацу и перемешать в густое тесто.

2. Налить в форму для духовки половину масла, выложить тесто и полить оставимся маслом. Запекать 40-60 мин пока овощи не будут мягкими и с хрустящей корочкой сверху. Подавать горячим.

рецепт Кугель с тремя овощами прислал шеф-повар Дмитрий

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда без мяса, гарниры

Еще Блюда без мяса, гарниры:
<12 3 4 5 6 7... 107 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

250 г филе ягненка
100 мл растительного масла
10 г болгарского перца
10 г цуккини
5 г лука репчатого
15 г мелких шампиньонов
соль, перец черный молотыйсухие измельченные базилик, орегано и розмарин по вкусу
50 г дикого риса
10 г сливочного масла
веточка свежего розмарина для украшения
для соуса:
несколько горошин маринованного зеленого перца
100 мл сливок
100 мл деми гласе 50 г измельченного репчатого лука

Филе ягненка замаринуйте в растительном масле с солью, перцем и сухими специями. Отварите дикий рис. Филе сверните рулетиками и наколите на шпажку, чередуя с ломтиками болгарского перца, цуккини, лука и шампиньонами. Обжарьте на гриле, доведите до готовности в духовке. Приготовьте соус; обжарьте лук, добавьте в него сливки, деми гласе, выпарите на половину объема, смешайте с зелеными перцем горошком, доведите до кипения. Подавайте ягненка с соусом и гарниром из дикого риса, заправленного сливочным маслом. Украсьте розмарином.

Шпинат с уксусом и чесноком

Шпинат,
уксус,
чеснок.
Рассол:
20 г соли,
1 л воды.

Промытый и нарезанный шпинат укладывают плотно в банки и заливают приготовленным рассолом, стерилизуют при 100 градусах банки 0.5 л 30 минут и укупоривают.
При употреблении рассол сливают, поливают уксусом, посыпают толченым чесноком и мелко нарезанной зеленью кинзы или укропа.
Используют как холодную закуску.

Вход на сайт

Кугель с тремя овощами

Похожие рецепты

Блюда без мяса, гарниры

Самое вкусное

Комментарии

Мутон-кадет

Шпинат с уксусом и чесноком