Компот абрикосовый 2

абрикосы
Заливка:
на 1 л воды
550-600 г сахара

Промытые плоды погружают в дуршлаге или в проволочной корзине в почти кипящую воду, умеренно подкисленную лимонной кислотой (10 г на 1 л воды), и быстро охлаждают в холодной воде. После этого кожуру легко удаляют.
Некоторые разновидности абрикосов имеют в косточках горькие ядра, которые содержат горький амигдалин, из которого при хранении может получиться ядовитый цианистый водород. Поэтому, прежде чем делать компот из целых абрикосов, сначала убедитесь, сладкие ли у них ядра.

рецепт Компот абрикосовый 2 прислал шеф-повар Жанна

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Я сварила компот но не посмотрела ядра,абрикосы целые уложила.Но теперь испугалась на счет ядовитого цианистого водорода!Банки уже закатала.Что делать теперь?Вылить компот?
{Написать ответ}

Оценить комментарий:

Ольга 23.08.2011

Лучше конечно их открыть и переварить с косточками,а потом закатать.
{Написать ответ}