• соленые огурцы,
• свекла,
• морковь,
• картофель,
• морковь,
• перепелиные яйца,
• майонез,
• зелень (украсить)

Хорощий аналог “Селедки под шубой” кому “нельзя”, просто, быстро, обычно всем нравится. Самое главное - использовать именно соленые (бочковые с рынка), а не маринованные огурцы и без кожи.

 

На блюдо - заранее отваренные и остуженные (если это овощи) и другие составляющие выкладываются слоями:
1 слой соленые огурцы (кубики мелкие, без кожи!) смазываем майонезом
2 слой свекла (крупная терка) смазываем майонезом
3 слой картофель (крупная терка) смазываем майонезом
4 слой морковь (крупная терка) майонез
5 слой перепелиные яйца вкрутую (режем половинками)
Лучше всего приготовить за 3-4 до подачи на стол.
Если кто придерживается вегетарианства, то можно использовать соевый майонез и украсить зеленью.

• 1-2 свеклы,
• 1 банка консервированной белой фасоли, 
• 2-3 яйца, 
• 2-3 зубчика чеснока, 
• майонез, 
• соль, 
• перец, 
• сахар, 
• лимонный сок.

Сварите свеклу, охладите, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Яблоки и яйца мелко нарежьте. Слейте сок из фасоли.
Чеснок разотрите с солью. Тщательно смешайте все компоненты, добавьте несколько столовых ложек майонеза, чеснок, соль, перец и сахар. Заправьте лимонным соком. Вместо консервированной фасоли можно взять вареную.