• грибы свежие белые 150 г или шампиньоны
• масло сливочное 10 г
• вино полусухое белое 10 г
• сметана 30 г
• сыр швейцарский 20 г
• перец черный 0,01 г
• перец красный 0,1 г
• хлеб 100 г
• соль

 

Сливочное масло растапливают на сковородке и обжаривают в нем грибы в течение 5 минут. Затем добавляют полусухое вино и держат на сильном огне еще 2 минуты. После этого ставят на слабый огонь, кладут соль, черный и красный перец (паприку), перемешивают и добавляют сметану и тертый сыр. Тщательно размешивают, пока смесь не загустеет. Подают на подсушенном хлебе, смазанном сливочным маслом.

• 300 г цветной капусты,
• 1-2 зубчика чеснока,
• 100 г сыра,
• 1/3 ст. грецких орехов,
• зелень петрушки или укропа,
• майонез.

Свежую цветную капусту натереть на самой мелкой терке, зелень мелко нарезать, грецкие орехи размолоть, чеснок продавить через пресс, сыр натереть. Все смешать и заправить майонезом. При желании - немного подсолить.

 

Этот салат изумительной вкусноты - остренький и пикантный. Hикто из гостей не смог определить основное составляющее этого салата и очень удивились, узнав, что он из цветной капусты. Советую приготовить.
Приятного аппетита!