Ассорти из овощей
- Сладкий и горький стручковый перец
- цветная капуста
- чеснок
- репчатый лук
- патиссоны
- кабачки
- огурцы
- помидоры
- райские яблочки
- петрушка
- сельдерей
- зелень
- вода
- соль
- сахар
- лавровый лист
- гвоздика
- душистый перец
- уксусная эссенция
Для ассорти можно использовать самые разные овощи морковь, репу,
редьку нарежьте кружками или соломкой и бланшируйте в кипящей воде 2-3 минуты.
Сладкий и горький стручковый перец порежьте кружками. Цветную Капусту разберите на соцветия. Чеснок (лучше крупный) очистите.
Репчатый лук разрежьте на 4 части. Патиссоны и кабачки очистите от кожи, порежьте кружками или дольками. Приготовьте огурцы,
мелкие помидоры и райские яблочки. (можно, конечно, взять и не все эти овощи, а то, что есть.) В тщательно вымытые и простерилизованные банки положите кусочек острого красного перца, корни петрушки, сельдерея, зелень,
уложите овощи рядами и залейте горячим маринадом. Пастеризуйте литровую банку 10 минут, двухлитровую-20. трехлитровую- 30 ми- нут.
Закатайте крышкой, переверните и дайте остыть.
6 чайных ложек сахара,
рецепт Ассорти из овощей прислал шеф-повар Алина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
![](/img/nav_top.jpg)
![](/img/bg_nav_bottom.jpg)
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
![](/img/meshok_bottom.jpg)
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
![Добавить рецепт](/img/add_resept.jpg)
Мачанка белорусская
- 0.3 кг копченых ребер,
- сырая крестьянская колбаса (у нас ее называют “пальцам пханая”)
- 1-2-шт. лука,
- ложка муки,
- тмин - не жалея.
Это одно из самых популярных белорусских блюд. Оно очень вкусное, хотя страшно вредит фигуре. Хорошо идет под ледяную водочку. Не забудьте подать к нему соленые грибы и квашеную капусту.
Колбасу нарезать на небольшие кусочки, вместе с ребрами и имелко накрошенным луком положить на сковороду, подлить немного воды. Тушить до готовности, в конце добавить соль перец горошком, тмин.
Развести в холодной воде ложку муки и загустить блюдо. Должен получиться соус консистенции густой сметаны. Можно вместо воды взять темное пиво - это будет так называемая “шляхецкая” мачанка.
Подается вместе с блинами - как их испечь решайте сами, или с драниками.
Драники готовим так: 6-7 картошин трем в комбайне вместе с луковицей, добавляем яйцо, соль и немного муки. На растительном масле жарим с двух сторон (выкладывать ложкой).
Сам соус подаем в глубокой посуде, отдельно - блины или драники, которые у себя в тарелке обильно поливаем соусом с кусочками колбасы и копченостей.
Вообще-то в деревнях каждый свой блин “мачал” в общую сковороду, отсюда и пошло название блюда. У нас говорят: “падабаецца - мачайце, ну а не - то выбачайце” (нравится-мачайте, нет - извините).
Нравится всем!
Зразы литовские
- говядина 560
- хлеб ржаной 32
- сало-сырец 40
- яйцо 1 шт
- лук репчатый 85
- перец молотый черный
- жир для пассерования 10
- соль 4
- мука для панировки 4
- жир для обжаривания 20
- соус сметанный 300
Мясо нарезают и отбивают в виде тонких ломтей. На середину каждого ломтя кладут фарш, формуют зразы, панируют их в муке, обжаривают до полуготовности, затем заливают сметанным соусом и тушат. Незадолго до готовности вводят сметану. Фарш готовят из вареных яиц, хлеба и сала, нарезанных мелкими кубиками, и пассерованного ого лука с добавлением рубленой зелен петрушки, соли и молотого перца. Подают зразы под соусом, в котором они тушились.