На 6 пудингов:

• 3 ст л жидкого меда
• 50 гр консервированного имбиря, слить и мелко порезать + 2 ст л сиропа из банки
• 1 часть теста , сделанного с коричневым сахаром вместо сахарной пудры
• 1/2 ч л молотых специй (корица, мускатный орех, гвоздика)
• горячий заварной крем

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Смазать 6 формочек для пудинга, проложить их пергаментом или бумагой для выпечки. Смешать мед и имбирный сироп. Положить на дно каждой формочки по 1 ч л смеси.

 

2. Сделать тесто по основному рецепту .

3. Перемешать имбирь со специями. Положить в форму и разровнять. Вырезать 6 квадратов из фольги и из пергамента. Положить кусок фольги на пергамент и сделать складку в середине. Завязать поверх формочек и плотно закрепить. Поставить формочки в большую форму для духовки.

4. На дно формы налить достаточно кипящей воды, чтобы она доходила до середины формочек. Накрыть всю форму листом фольги и подвернуть, чтобы она не улетала.

5. Запекать 40 мин, пока пудинги не будут плотными и пружинистыми, если на них нажать пальцем. Дать постоять 10 мин, затем открыть и перевернуть на подогретые тарелки. Подогреть смесь имбиря и меда и полить сверху. Подавать горячими с заварным кремом.

• 12 яиц
• 160 г ветчины
• 4 ст. ложки тертого сыра
• 6 помидоров
• 2,5 ст. ложки майонеза
• 4 ст. ложки горчичного соуса
• зелень петрушки
• соль
• для соуса:
• 100 г сливочного масла
• 1 ст. л. горчицы
• 1 долька чеснока
• соль

 

Ветчину нарезать соломкой. Яйца сварить вкрутую, очистить, срезать донышки, вынуть желтки. Соединить желтки, кусочки белка, 3 ст. ложки тертого сыра, нарезанную ветчину и майонез и перемешать. Заправить получившийся салат соусом. Часть салата выложить на блюдо, посыпать оставшимся сыром.
Остальным салатом нафаршировать яйца. Поставить яйца на салат, шляпки изготовить из половинок помидоров.
Украсить веточками петрушки. Чтобы приготовить соус, размягченное сливочное масло соединить с горчицей, добавить измельченный чеснок, посолить, перемешать и взбить.