На 8 шт:

• 1 упаковка (7 гр) быстрых сухих дрожжей
• 400 гр белой муки
• 1 ст л оливкового масла

Питта - это хлеб со Среднего Востока, его можно окунать в соусы или начинять множеством различных начинок. Влага в тесте превращается в пар во время запекания этого хлеба в духовке, и благодаря этому пару в хлебе образуется кармашек. Лучше всего подавать питту теплой и очень свежей.

 

1. Смешать дрожжи, муку и 2 ст л соли в большой миске, добавить масло и 240 мл теплой воды. Руками замесить мягкое тесто.

2. Выложить тесто на доску, посыпанную мукой, и месить еще 5 мин. Переложить в миску, накрыть пленкой, смазанной маслом и оставить в теплом месте подняться на 1-1 1/2 часа, чтобы тесто увеличилось почти вдвое.

3. Положить тесто на поверхность, посыпанную мукой. Несколько минут помесить и разделить на 8 кусков.

4. Скатать каждый кусок в шарик. Затем каждый шарик раскатать в лепешку овальной формы примерно 6 мм толщиной и положить на противень на большом расстоянии друг от друга.

5. Накрыть полотенцами и оставить на 15 мин. Разогреть духовку до 200 гр С. Снять полотенца и запекать 6-8 мин, пока хлебцы не поднимутся. Подавать теплыми.

• 500 г свежих огурцов
• 150 г отварного куриного филе
• 2 яйца
• стебель лука-порея
• горчица
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль
• перец

 

Огурцы нарезать вдоль пополам и затем очень тонко наискосок - лепестками. Порей нарезать тонкими кружочками. Овощи посыпать морской солью. Куриное филе нарезать небольшими тонкими ломтиками или соломкой. Горчицу тщательно сбить с оливковым маслом до однородного состояния, вылить на филе и перемешать, чтобы заправка равномерно распределилась. Выложить подготовленное филе сверху в салатницу. Яйца мелко порубить и посыпать сверху готовое блюдо.