• 1 яйцо
• 25 г сахара
• 25 г простой муки

 

Начинка:

• 150 мл воды
• 150 г мандаринового желе
• 225 г творога (curd cheese)
• 300 мл жирных сливок
• 2 ст л абрикосового желе, пропустить через сито

Для украшения:

• 26х5 см шоколадные квадратики
• взбитые сливки
• 9 долек мандарина
• грецкие орехи, порезанные на четвертинки

Разогреть духовку до 200 гр С. Взбить яйцо и сахар, пока смесь не загустеет и венчик будет оставлять на поверхности след.

 

С помощью металлической ложки аккуратно добавить муку. Перелить в низкий квадратный противень со стороной 18 см. Запекать 10-12 мин. Перевернуть на решетку и дать остыть.

Нагреть воду. Добавить желе и помешивать, пока оно не расстворится. Охлаждать, пока смесь не станет похожей на сироп.

Взбивая, добавить в смесь творог и постепенно добавить желе.

Взбить сливки и добавить в творог. Перелить в квадратную форму со стороной 18 см, проложенную пергаментом, и поставить на холод, чтобы все застыло.

Намазать корж абрикосовым желе. Положить слой застывшего творога на корж. Подрезать края.

Порезать торт на 9 квадратов. Со всех сторон прижать к каждому кусочку торта по квадрату шоколада. Перед тем, как подавать, выдавить в каждую шоколадную коробочку немного сливок и украсить мандаринами и грецкими орехами.

Вариации:

Используйте другое фруктовое желе и украшайте соответствующими фруктами. Попробуйте вишневое желе и консервированные или свежии вишни, клубника, малина, лимонное желе с кусочками свежего ананаса, лаймовое желе с кусочками киви и тд.

• 250г фасоли
• 2 яйца
• 150г сахара
• 1ст. л. рома или спирта
• 20г какао-порошка
• 30г измельченных ядер грецких орехов
• 2ст. л. молотых белых сухарей
• тертая цедра 1 лимона
• 1ч.л. соды
• 1ст. л. уксуса
• абрикосовое повидло для начинки
• немного шоколада для глазури.

Белую фасоль замочить в холодной воде на сутки, поставить в холодное место и 2 раза поменять воду во время замачивания.
Затем отварить, откинуть на сито, чтобы остатки отвара стекли полностью и протереть теплую фасоль сквозь редкое сито. Яйца взбить в пену, осторожно добавить в фасолевое пюре. Ввести в пюре все остальные продукты по рецепту и очень аккуратно перемешать. Смазать маслом и обсыпать мукой или молотыми сухарями форму либо глубокую сковороду, в которой будет выпекаться торт. Переложить в нее подготовленную массу, хорошо разровнять поверхность и выпечь торт в духовке на среднем огне до готовности, проверив готовность торта с помощью деревянной шпильки. Дать торту хорошо остыть, разрезать вдоль на 2 пласта,
промазать их абрикосовым повидлом, соединить вместе и покрыть поверхность торта шоколадной глазурью, обсыпать сахарной пудрой.