Классическая сливочная карамель (6 порций)
- 3 ¾ стакана(940мл) молока
- 1 ¾ стакана(440мл) ванильного сахара
- 5 яиц
- 4 яичных желтка
- 1ст.л.(15мл) ванилина.
- 24 крупные ягоды свежей клубники
- 120г тертого полусладкого шоколада
- 1ст.л.(15мл) растопленного масла
- 1 ½ стакана(375мл) мелкорубленых орехов.
Приготовление: Вскипятите молоко и остудите его в течение 20 минут. В кастрюле растопите ¾ стакана(180мл) сахара и варите до темно-коричневого цвета, постоянно помешивая. Не дайте сахару подгореть. Вылейте сахар в теплую форму, покрывая дно и стенки. Взбейте яйца и яичные желтки с оставшимся сахаром. Медленно введите молоко и ванилин. Выложите массу в форму, смазанную сахаром. Поставьте форму в большую кастрюлю, наполовину наполненную горячей водой. Выпекайте 45 минут в духовке, разогретой до 160С. Остудите. Перед подачей к столу переверните на блюдо. Сверху выложите клубнику. Клубника: Промойте и просушите ягоды. В кастрюле с двойным дном растопите шоколад и введите масло. Опустите клубнику сначала в шоколад, а потом в орехи. Положите на лист пергаментной бумаги. Дайте застыть перед подачей к столу, но не ставьте в холодильник.
рецепт Классическая сливочная карамель (6 порций) прислал шеф-повар Таня Сторова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Уха опеканная
Первый способ Головы, хвосты, кости от разделанной рыбы вместе с овощами варить 20-30 минут на умеренном огне. Бульон процедить и отварить в нем в течение 5 минут крупные куски филе рыбы.
Затем рыбу вынуть, обмакнуть во взбитое с мукой яйцо, слегка обжарить (Раньше говорили `Опечь` - отсюда название `Опеканная`) в сковороде со сливочным маслом и вновь погрузить в кипящий рыбный бульон для доваривания на 3-5 минут.
Второй способ Рыбу, овощи, пряности положить в глиняный горшок, залить кипятком, закрыть, поставить в нагретый духовой шкаф на большой огонь на 15 минут. Когда уха начнет кипеть, вынуть ее, добавить сливочное масло, поверх вылить хорошо взбитые яйца и вновь поставить в духовой шкаф на 15 минут до полного запекания яиц.
Чай по-английски
- по 1 чайной ложке чая
- 1 чайная ложка на чайник
- кипяток
- молоко
- сахар
Залить чай кипятком и выдержать 5 минут, затем перелить настой в другой сосуд, который за эти 5 минут дважды сполоснуть горячей водой.
В хорошо прогретые чашки налить молоко (по 1/4 их объема) и добавить чайный настой.