• 4 филе баранины, примерно по 100 гр каждое
• 375 гр готового слоеного теста, раскатанного
• 1 ложка клюквенного соуса
• 1 яйцо, взбить

• веточки розмарина

1. Приправить баранину и посыпать порезанным розмарином. Нагреть 1 ст л масла в сковороде и обжарить баранину в течение 2 мин с каждой стороны до коричневой корочки. Переложить на тарелку и дать остыть.

2. Раскатать тесто и порезать на 4 прямоугольника. Раскатать каждый кусок достаточно, чтобы обернуть в него кусок баранины.

3. Положить в середину каждого прямоугольника теста кусок баранины и сверху положить ложку клюквенного соуса.

4. Смазать края теста взбитым яйцом и завернуть мясо в конверт, защипывая края. (на этом этапе блюдо можно заморозить). Положить на противень и поставить в холодильник на 20 мин. Разогреть духовку до 200 гр С.

5. Смазать конвертики яйцом и воткнуть сверху по веточке розмарина. Запекать 20-25 мин до готовности теста и подавать с зелеными овощами.

• 1 ст л винного или яблочного уксуса
• 1 ч л дижонской горчицы
• 8 ст л оливкового масла

Встряхнуть перед подачей на стол.