Картофельные котлеты с сальсой верде
На 4 порции:
- 750 гр картофеля, очищенного и порезанного на брусочки
- 55 гр сливочного масла
- 2 зубчика чеснока, раздавленных
- 2 ст л черных оливок, мелко порезанных
- 2 яйца, взбитых
Для сальсы:
- пучок петрушки, порезанный
- пучок базилика, порезанный
- 2 зубчика чеснока, раздавленных
- 1 ст л Французской горчицы
- 2 ст л каперсов
- 9 ст л оливкового масла
- 1 ст л лимонного сока
Эти пикантные котлеты можно подавать и как закуску.
1. Отварить картофель, слить, сделать пюре и отставить. Растопить масло на среднем огне. Добавить чеснок, обжарить, снять с огня и добавить оливки, картофельное пюре и яйца. Хорошо смешать и приправить.
2. Соединить петрушку, базилик, чеснок, каперсы и горчицу, перемешать, заправить 6 ст л оливкового масла и лимонный сок и приправить. Отставить.
3. Сформировать пюре в котлеты. Разогреть оставшееся масло и обжарить котлеты в течение 10 мин с обеих сторон.
Подавать с сальсой и салатом.
рецепт Картофельные котлеты с сальсой верде прислал шеф-повар Светлана Отоманко
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Инжир и курага с медовым йогуртом
- 3/4 стакана воды
- 1 ч л сахара
- 1 ст л лимонного сока
- горсть сушеного инжира
- горсть кураги
- 3/4 ст греческого йогурта
- 1 ст л жидкого меда
- корица
Сушеный инжир и курагу отваривают до нежного состояния и подают с медовым йогуртом, посыпав корицей.
1. Положить воду, сахар и лимонный сок в маленькую кастрюлю, перемешать и довести до кипения. Добавить сухофрукты, накрыть крышкой, снизить огонь до среднего и варить 20 минут.
2. Смешать йогурт с медом.
3. Подавать фрукты с йогуртом, посыпав корицей.
Вариант
Подавайте, посыпав орехами (фисташками или миндалем).
Филе трески в соусе
- 600 г филе трески
- 100 г хрена
- 3 ст. ложки муки
- 150 г сметаны
- 1,5 ст. ложки жира
- сок 1 лимона
- 1 ч. ложка сахара
- соль.
Кусочки филе посолить, обвалять мукой и обжарить. Очистить и натереть на терке корень хрена. Сметану размешать с оставшейся мукой и хреном, приправить по вкусу солью, сахаром и лимонным соком, залить этим соусом рыбу и тушить около 5 мин. Подать с отварным картофелем.