Картофель отварной в молоке

На одну порцию:

  • картофель 225, 
  • молоко 100, 
  • масло сливочное 10, 
  • мука 2, 
  • зелень.

Первый способ.
Сырой картофель нарезать кубиками, ошпарить, положить в сотейник, залить горячим молоком, посолить и варить. Готовый картофель заправить сливочным маслом. Подать, осыпав зеленью петрушки или укропом.

Второй способ. 

Вареный картофель нарезать кубиками, залить молоком и довести до кипения. После этого положить масло, смешанное с мукой, соль и прокипятить. Подать, посыпав зеленью.

рецепт Картофель отварной в молоке прислал шеф-повар Алексей


Похожие рецепты

Блюда без мяса, гарниры

Еще Блюда без мяса, гарниры:
<1234567... 107>
Добавить рецепт


Салат из орцо с брынзой

На 6 порций:
  • 175 г орцо (макаронные изделия в форме риса)
  • 2 ст. ложки свежего лимонного сока
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 1/2 ч ложки соли
  • 1/2 ч. ложки молотого черного перца
  • 40 г оливок Каламата без косточек, нарубить
  • 15 г свежей петрушки, нарубить
  • 1 большой спелый помидор, нарезать кубиками
  • 75 г брынзы


1. Отварите орцо по инструкции на упаковке. Слейте воду и ополосните под холодной водой. Откиньте на дуршлаг.

 

2. Приготовьте заправку: взбейте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец в большой емкости.

3. Заправьте орцо и тщательно перемешайте. Добавьте оливки н петрушку. Добавьте помидор и брынзу и аккуратно тщательно перемешайте.



Мясо с шамбалой

  • Лук,
  • специи,
  • мясо,
  • шамбала,
  • бульонный кубик,
  • сметана,
  • соль.


Жарите лук на масле, сразу в него добавляете специи: соль, перец,
карри, потертый бульонный кубик или еще что-нибудь. Потом добавляете порезанное кубиками мясо, обжариваете, добавляете немного шамбалы и сметану, разведенную водой. Тушится и все.

Самое главное - шамбала. Это такая травка, продается на рынках в отделах специй в упаковках по 100 грамм в сушеном виде. У нее вкус грибной с ореховым. Также с шамбалой можно делать салат:
морковь, шамбала и майонез. Вкус - как с орехами, но проще сделать. Пакета мне хватает на полгода, но пользуюсь часто.