Жареные пирожки с ягодами

  • 2 яйца
  • 4 ст.л. сахарного песка
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 4 ст.л. густой сметаны (или 6 ст.л. жидкой)
  • 0,5 ч.л. соды
  • 1/4 ч.л. соли
  • 2 стакана муки

 

Начинка:

  • 1,5 стакана мелких ягод (смородина, черника) замороженных или свежих
  • 1 ст.л. крахмала
  • 1 ст.л. муки
  • 2 ст.л. сахарного песка

Очень вкусные и нежные пирожки. Благодаря муке и крахмалу начинка не вытекает. Готовятся быстро и просто.

 

Взбить яйца с сахаром, добавить масло и сметана, еще раз взбить. Добавить соду, соль и муку, замесить мягкое тесто. Поставить в холодильник на несколько минут. Смешать ягоды с сахаром мукой и крахмалом.

Разделить тесто на кусочки (примерно 30-40 штук) раскатать каждый в лепешку (лучше на смазанной маслом доске), начинить ягодами. Быстро жарить на растительном масле. Примерно по 2 мин с каждой стороны.

рецепт Жареные пирожки с ягодами прислал шеф-повар Ольга Васильева


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Елена 28.06.2011
ужасно. тесто не для пирожков
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Вика 30.04.2010
напишите пожалусто поподробне про начинку не очень понятно как её делать
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Полинка=) 23.06.2008
Большое спасибо за рецепт=)
Это что-то необыкновенное,быстро,просто,вкусно и очень много=)только вот ягод мне поторебовалось чуть больше,где-то 2 стакана.
А в остальном все очень приятно=)
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Лосось с персиковым соусом

На 6 порций:
  • 6 маленьких кусочков лосося (порезанных на стейки)
  • 2 ст л оливкового масла
  • 1 ст л свежего порезанного кориандра

 

Персиковый соус:

  • 1 средняя луковица, порезанная
  • 3 крупных персика, очищенные от кожуры и порезанные
  • 2 ч л тертого корня имбиря
  • 1 ч л прозрачного меда
  • 4 ст л сухого сидра

Для украшения:

  • завиточки из зеленого лука
  • розочки из редисок


1. Сделать соус. Положить лук в кастрюлю с персиками, имбирем, медом и сидром.

 

2. Довести до кипения, затем варить, не накрывая крышкой, 10 мин, пока все не разварится в однородную массу.

3. Измельчить в блендере. Подавать холодным или горячим.

4. Приготовить лосось. Разложить лосось на решетке, смазанной маслом. Смазать маслом сверху и посыпать кориандром.

5. Запекать на гриле 3 мин до готовности. Отложить и дать остыть немного.

6. Аккуратно отделить мякоть от косточки, порезать каждый стейк пополам, выбросив косточку в середине.

7. Разложить лосось на блюде и подавать с персиковым соусом, украсив зеленым луком и розочками из редиски.



Жареное мясо по-русски

  • говядина (вырезка) или свинина (корейка, лопаточная часть, окорок)800-900 г
  • жир 1 1/2 ст. л.
  • овощи для гарнира 600-700 г
  • соль
  • перец

 



Мякоть лопатки без костей сворачивают рулетом и перевязывают шпагатом. У грудинки прорезают пленку на ребрах и жарят с костями, мякоть окорока, корейки (без ребер) - целыми кусками. Мясо посыпают солью, перцем, укладывают на сковороду и доводят до готовности в духовке, поливая соком и жиром. Подают с отварным картофелем, цветной капустой, морковью, солеными и свежими огурцами, помидорами, зеленью и т. д.