Грибочки по-саратовски

грибы (вешенки или шампиньоны) 0,5 кг
лук репчатый 4 средние луковицы
колбаса вареная 200 г.
томатный соус 0,5 стакана
масло растительное 5 ст. л.
соль
перец
зелень
чеснок по вкусу

Сначала обжарить на растительном масле лук, нарезанный полукольцами. Затем добавить вареную колбасу, нарезанную тонкой соломкой. Когда подрумянится колбаса - добавить нарезанные соломкой грибы (варить грибы необязательно, но если вы опасаетесь подобных экспериментов - отварите в подсоленной воде, хуже не будет).

Тушить, помешивая, на медленном огне, посолить и поперчить по вкусу (лучше поострее), добавить немного воды. Затем влить томатный соус. Потом можно добавить толченый чеснок, зелень. По желанию для придания густоты добавить чайную ложку муки.

Это блюдо подается в глубокой чашке, и поглощается при помощи ложки.

рецепт Грибочки по-саратовски прислал шеф-повар ВИСт

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие блюда

Еще Другие блюда:
<12 3 4 5 6 7... 139 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

гриб белый свежий - 1 шт.
грибы сушеные - 20 г
мука пшеничная - 3 ст. ложки
яйца - 6 шт.
сыр копченый тертый - 300 г
лук репчатый - 2 головки
масло растительное для фритюра
перец черный молотый
соль

Грибы размолоть и перемешать с 2 ст. ложками муки, 1 ч. ложкой соли, яйцами и 4 ст. ложками воды. Замешивать тесто до появления пузырей, выдержать 30 минут. Репчатый лук нарезать кольцами, перемешать с оставшейся мукой и обжарить во фритюре.

Тесто разложить на смоченной водой доске, затем отделять его мокрым ножом в виде узких полосок и опускать в кипящую подсоленную воду. Как только клецки всплывут, достать их шумовкой, выложить слоем на блюдо, посыпать сыром и перцем.

Сварить следующую порцию клецек, вынуть, уложить на первый слой, посыпать сыром и перцем. Продолжать операцию, пока не кончится тесто, затем все перемешать. Подать с жареным луком

Ковурма чучвара

Тесто:

мука пшеничная - 530 гр
вода - 180 гр
соль - 7 гр,

Фарш:

баранина или говядина - 270 гр
лук репчатый - 100 гр
вода - 75 гр
соль - 5 гр
перец черный молотый - 0.3 гр
масло растительное для фритюра

Чучвара: из муки, воды и яйца замесить тесто. Оставить на 30-40 минут для расстойки. Раскатать в пласт толщиной 1-2 мм, нарезать на квадратики 50 на 50 мм, положить на квадратики фарш, свернуть с угла на угол, защипывая края.

Для фарша: мясо и репчатый лук пропустить через мясорубку, добавить воду, соль, перец и перемешать.

Обжарить на масле.

Вход на сайт

Грибочки по-саратовски

Похожие рецепты

Другие блюда

Самое вкусное

Комментарии

Швабские шпэцле (клецки) с грибами

Ковурма чучвара