Грибы соленые с картофелем
- 200 г. соленых грибов,
- 2 картофелины,
- 1 соленый огурец,
- 1 луковица,
- 100 г. растительного масла,
- черный молотый перец по вкусу.
Картофель отварить в мундире, остудить, очистишь от кожуры,нарезать кубиками, слегка поперчить. Грибы, если слишком солоны,
промыть, крупно покрошить. Лук нарезать полукольцами, огурец - кружочками, перемешать, выложить в салатник и залить растительным маслом.
рецепт Грибы соленые с картофелем прислал шеф-повар Наталья Ющенко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Телятина в соусе с розовыми лепестками
- 450 г лапши феттучине
- 7 ст л оливкового масла
- 1 ч л порезанного свежего орегано
- 1 ч л порезанного свежего майорана
- 175 г сливочного масла
- 450 г филе телятины, тонко порезанного
- 150 мл уксуса из розовых лепестков (см ниже)
- 150 мл рыбного бульона
- 50 мл грейпфрутового сока
- 50 мл сливок жирных
- соль
Для украшения:
- 12 кусочков грейпфрута без пленок
- 12 розовых горошков перца
- розовые лепестки
- свежие пряные травы
Это впечатляющее блюдо одинаково вкусно с телятиной и со свининой. Используйте экологически чистые розы без пестицидов.
1. Довести до кипения подсоленную воду. Добавить феттуччине с 1 ст л оливкового масла и готовить 8-10 минут до мягкости. Слить и переложить на блюдо, побрызгав оливковым маслом, орегано и майораном.
2. Нагретрь 50 г сливочного масла с оставшимся раститеиьлынм маслом в большой сковороде. Добавить телятину и готовить на медленном огне 6 минт. Достать телятину из сковороды и положить поверх макарон.
3. Добавить уксус и рыбный бульон, довести до кипения. Кипятить на большом огне, пока не уварится на 2/3. Добавить грейпфрутовый сок и сливки, готовить еще 4 мин. Нарезать оставшееся масло и добавить в кастрюлю по одному кусочку за раз, постоянно помешивая, чтобы масло полностью растаяло перед тем, как добавлять новый кусок.
4. Полить телятину соусом, украсить кусочками грейпфрута, перцем и промытыми розовыми лепестками и травами.
На заметку
Чтобы сделать уксус из розовых лепестков. залейте розовые лепестки с 8 чистых цветов 150 мл белого винного уксуса и оставьте на 48 часов. Подготовьте его заранее.
Говядина тушеная с луком
- 800 г говядины,
- 600 г репчатого лука,
- 75 г животного жира или маргарина,
- 25 мл уксуса или 50 мл вина,
- 5 г пшеничной муки,
- 500 г гарнира,
- лавровый лист,
- кориандр,
- перец горошком,
- перец молотый,
- зелень.
Крупные куски задней ноги говядины нарезать на порционные куски, посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить на жире. В глубокий сотейник положить сырой шинкованный репчатый лук слоем 8 - 10 мм, на него - куски обжаренного мяса, а на мясо - снова слой лука. Таким образом уложить все мясо в два-три ряда, полить жиром и коричневым бульоном,добавить лавровый лист, кориандр, перец горошком и тушить в духовке до готовности.
С готового мяса слить часть сока, в который добавить винный уксус или сухое виноградное вино, муку, смешанную с жиром, и,помешивая, нагреть до кипения. Полученный таким образом соус вылить в посуду с говядиной, аккуратно перемешать, так, чтобы не помять куски мяса, и прокипятить.
При подаче положить на блюдо кусок мяса, а на него лук и посыпать укропом или зеленью петрушки. Гарнир - картофель отварной.