На 4 порции:

• 1 крупная тыква, чищенная от семечек и порезанная на 3 см кусочки
• 3 красные луковицы, очищенные и порезанные на 8 долек
• 2 ст л оливкового масла
• соль
• черный молотый перец
• 500 г красного томатного соуса для лазаньи
• 8 листов теста для лазаньи
• 470 г белого соуса для лазаньи
• 50 г пармезана, тертого

1. Разогреть духовку до 200 гр С.

 

2. Положить тыкву и лук в форму для запекания, побрызгать маслом и приправить. Поставить в духовку и запекать 25 мин до мягкости. Перемешать с красным соусом.

3. Положить 3 ст л красного соуса на дно формы размером 18х30 см. Накрыть 4-мя листами лазаньи, затем налить половину оставшихся овощей. Повторить слои, а сверху полить белым соусом.

4. Посыпать тертым пармезаном и запекать в духовке 25 минут, пока сверху не появится золотистая корочка, а лазанья не пропечется.

5. Подавать с зеленым салатом с травами и хрустящим хлебом.

 

• 2 телячьи почки
• 2 зубца чеснока
• 1 лимон
• 3 веточки петрушки
• 2 столовые ложки сливочного масла
• растительное масло
• вегета
• перец
• соль
• уксус

 

Почки вымыть и удалить жир. Оставить в воде с уксусом на 2 часа для устранения неприятного запаха, затем тонко нарезать. На смеси сливочного и растительного масел обжарить их в течение 5 минут. Положить давленный чеснок и мелко порезанную петрушку. Посыпать вегетой и тушить 2-3 минуты. Затем посолить, поперчить, залить лимонным соком. Подать с салатом из зеленой фасоли.