Голубцы с мясом и рисом
- 1кг белокочанной капусты
- 200 г риса
- 500 г вареного мяса, пропущенного через мясорубку
- 2 луковицы
- 3 столовые ложки сливочного масла
- соль
- черный молотый перец
- зелень укропа или петрушки
- 50 г томата-пюре
- 150 г сметаны.
Кочан капусты освободить от кочерыжки и верхних листьев,разобрать на листья и опустить их в кастрюлю с кипящей водой,
варить 15-20 минут до полу готовности, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Острым ножом срезать утолщенные прожилки у капустных листьев и слегка отбить их. Лук мелко нарезать, спассировать на масле, соединить с отваренным рисом и мясом, посолить,
поперчить, все перемешать и полученный фарш завернуть в капустные листья сначала в виде конверта, затем, придав им форму рулетика, перевязать ниткой, обжарить с обеих сторон, уложить в неглубокую кастрюлю (сотейник), залить сметаной, тушить в духовке 25-30 минут. Готовые голубцы освободить от ниток,положить на тарелку, полить сметаной, посыпать мелко нарубленной зеленью укропа или петрушки.
Для голубцов можно использовать и другие начинки: с рисом, луком и яйцом; с грибами и луком; из кореньев, лука и грибов; из перловой крупы, лука и грибов и др.
рецепт Голубцы с мясом и рисом прислал шеф-повар Ольга Лещенко
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Чирапур (Суп)
- Горох 1/2 стакана,
- курага 200 г,
- сахар 4 столовые ложки.
Заранее замоченный горох промывают, заливают холодной водой (2 л) и варят до готовности.
Затем добавляют курагу, сахар и варят до тех пор, пока курага не станет мягкой.
Подают чирапур холодным.
Талисманчики
- 8 помидоров средней величины
- 1 ст. оливок
- 3-4 зубчика чеснока
- 80 г сыра
- 5 ст. л. оливкового масла
- батон
- зеленый лук.
Помидоры разрежьте пополам и выньте часть мякоти. Выньте из оливок косточки, а мякоть мелко порубите.
Оливки смешайте с толченым чесноком и наполните этим фаршем помидоры. Сыр нарежьте квадратиками и закройте им помидоры,
которые затем уложите в сотейник, смазанный маслом. Помидоры выпекайте в горячей духовке минут 10. В это время обжарьте в оливковом масле кусочки хлеба. Когда помидоры будут готовы,
выложите их на хлеб, а сверху посыпьте зеленым луком.
{Написать ответ}