• 800 г капусты;
• 4-5 клубней картофеля;
• 1 яйцо;
• 2 луковицы;
• 3 ст. ложки сливочного масла;
• 2 стакана сметанного соуса с томатной пастой;
• соль. 

 

Кочан капусты очищают, вырезают кочерыжку и отваривают до полуготовности в подсоленной воде. Затем разбирают его на листья, слегка отбивают черешки. Протертый отварной картофель смешивают с поджаренным луком и мелко нарубленным сваренным вкрутую яйцом. Приготовленный фарш выкладывают на капустные листья и заворачивают их в виде конвертов. Голубцы обжаривают, заливают сметанным соусом с томатной пастой и тушат 30-40 минут на слабом огне.

На 4 порции:
Для салата:

• 1 небольшой помидор, без семян, разрезанный на брусочки 2-3 см
• 400 г консервированной сладкой кукурузы
• 400 г консервированной пестрой фасоли, промытой и обсушенной
• 1 ст. ложка нарубленной кинзы или петрушки
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 1/2 ч. ложки сахара

Для отбивных:

• 1 ст. ложка муки
  
• 1 ст. ложка порошка чили
  
• 1/4 ч. ложки соли
  
• 4 небольшие свиные обивные, толщиной 1 см (примерно по 150 г каждая)
  
• 1 ст. ложка растительного масла

 

1. Приготовьте кукурузный салат: в небольшой миске смешайте первые 6 ингредиентов. Отставьте в сторону.

 

2. На вощеной бумаге смешайте муку, порошок чили и соль. Обсушите свиные отбивные бумажными полотенцами. Обваляйте их в смеси муки с порошком чили.

3. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь, нагрейте в ней масло. Жарьте отбивные с двух сторон минут 8. Свинина должна потерять свой розовый цвет. Подавайте свинину с кукурузным салатом.