• 500 г ревеня
• 200 г клубники
• 100 г сахара
• 4 г желатина
• 300 г бисквитного печенья
• 50 г сливочного масла

Замачивать желатин 5 мин, отжать и распустить в горячем компоте. Дать массе остыть.

Положить печенье в пакетик для замораживания и измельчить скалкой. Растопить масло и перемешать его с бисквитной крошкой.

Выстелить пергаментной бумагой дно разъемной формы (диаметр 18 см). Плотно уложить в форму смесь из крошек и выложить сверху компот. Охлаждать 4 ч.

Для карамели:

• 175 г сахара
• 3 яблока, очищенных от кожуры и порезанных

Для пирога:

• 150 г простой муки
• 2 ч л пекарского порошка
• 1 ч л молотой корицы
• 175 г сливочного масла, размягченного
• 175 г сахара
• 4 яйца, взбить
• 4 ст л молотого миндаля
• 1 ч л экстракта ванили

1. Разогреть духовку до 150 гр С. Смазать маслом круглую разъемную форму диаметром 24 см. Чтобы сделать карамель, положить сахар и 6 стл воды в кастрюлю с толстым дном и поставить на медленный огонь. Помешивать, пока сахар не растворится. Затем увеличить огонь и дать покипеть, не помешивая, пока сахар не закарамелизуется и не станет золотисто-коричневого цвета. Перелить карамель в подготовленную форму, полностью покрыть ею дно. Уложить сверху порезанные яблоки в один слой.

2. Для пирога, просеять муку и пекарский порошок в большую миску, затем добавить остальные ингредиенты. Взбить до образования однородного теста, перелить на яблоки и запекать в течение 1 часа 20 мин до золотистого цвета.

3. Дать остыть несколько минут, затем перевернуть прог на тарелку. Подавать со сливками, посыпав молотой корицей.