Чорба из потрохов
- Квас-борш или рассол квашеной капусты - 2 л,
- куриные потроха (шейка, крылышки, сердце, желудок и т.д.),
- репчатый лук - 2 головки,
- рис - 25 г,
- зелень любисток,
- острый перец и соль по вкусу.
В кипящий квас-борш или капустный рассол положить очищенные и вымытые потроха и варить, снимая пену, приблизительно 10 минут.
Затем положить в кастрюлю очищенный и нарезанный лук, а когда мясо почти готово, засыпать перебранный и промытый рис и варить до готовности. Готовую чорбу заправить мелко нарезанной зеленью любисток и посолить. Отдельно подать стручки острого перца.
рецепт Чорба из потрохов прислал шеф-повар Пяткова ирина
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Творожный пирог с изюмом
- 300 г муки
- 150 гр. мягкого сливочного масла
- 80 гр. сахара
- 1 яйцо
- щепотка соли.
- 6 яиц
- 250 гр. сахара
- 500 гр. творога
- 125 гр. сметаны
- щепотка соли
- 1 лимон
- 50 гр. крахмала
- 80 гр. изюма
- 100 гр. сливочного масла
- жир для смазывания формы
- сахарная пудра
Замесить тесто из масла, яйца, сахара и соли. Скатать из теста шар, завернуть его в пленку и на один час положить в холодильник. Тем временем отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром в пену, смешать с творогом и сметаной, посолить. Вымыть лимон горячей водой, натереть на терке цедру,
выжать сок. И то и другое перемешать с крахмалом и яичной массой. Добавить изюм и растопленное сливочное масло. Хорошо взбить белки и осторожно добавить в полученную массу. Нагреть духовку да 220 градусов. Смазать жиром форму, выложить ее раскатанным песочным тестом и разложить по нему ровным слоем творожную массу выпекать в духовке 40 минут. Вынуть пирог из духовки,
дать постоять 10 минут. После посыпать сахарной пудрой.
Свиная вырезка, фаршированная стилтоном
- 1 средняя луковица, мелко порезанная
- 50 г сливочного масла
- 175 г белых хлебных крошек
- 100 г голубого сыра Стилтон, раскрошенного
- тертая цедра и сок 1 лимона
- 2 ст л петрушки, мелко порезанной
- 1 яйцо, взбить
- 2 куска х 450 г свиной вырезки
- 6 полосок бекона
- 2 ст л подсолнечного масла
- 2 ч л простой муки
- 100 мл кальвадос или сидра
- 300 мл куриного бульона
- 3 яблока Cox, порезанных на 8 долек
Шикарное запеченное мясо с вкусной сырной начинкой.
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Обжарить лук в половине масла. Смешать крошки, стилтон, цедру,сок и петрушку, затем добавить лук и яйцо.
2. Порезать оба куска свинины вдоль почти пополам, распластать. Наполнить начинкой по всей длине и закрыть. Растянуть бекон ножом, завернуть им свинину, Завязать веревкой, положить в форму и смазать 1 ст л растительного масла. Запекать 1 час, затем достать свинину и держать в тепле.
3. Для подливки поставить форму на плиту и добавить муку. Постепенно добавить кальвадос или сидр, бульон и тушить 5 минут.
4. Прогреть оставшееся сливочное и растительное масло и обжарить яблоки. Порезать свинину на куски и подавать с кусочками яблока и подливкой.