Черепаший суп

  • 1 фунт ( 0,4543 кг ) черепашьего мяса (предподтительно loggerhead)
  • 1 большая луковица, нарубленная
  • 3 стебля сельдерея, нарубленные
  • 1/2 чашки масла
  • 3 унции ( 85,05 г ) “Beef base”
  • 1 1/2 унции ( 42,53 г ) “Lobster base”
  • 3 лавровых листа
  • 1/2 ст.ложки листьев орегана
  • 1/2 ст.ложки листьев тимьяна
  • 1/2 унции ( 14,16 г ) соуса Tabasco
  • 2 унции ( 56,7 г ) соуса Worcestershire
  • 1 ( 283 ,5 г ) банка томатного соуса
  • 2 кварты ( 1,89 л ) воды+2 чашки воды
  • 1 чашка муки
  • 1/4 часть лимона (очищенная и смешанная с водой)
  • 4 сваренных вкрутую яица, очищенных и нарубленных
  • 1/4 упаковки свежего шпината, нарубленного
  • 1/2 чашки кулинарного хереса 

 

 

Подрумяньте сначала три первых компонента в масле в большом чане. Затем добавьте следующие 8 компонентов и готовьте приблизительно 10 минут, часто перемешивая. Добавьте 2 кварты воды, и готовьте на не очень сильном огне в течение 1 часа.
Смешайтете муку, томатный соус с 2 -мя чашками воды , и медленно добавьте к супу, постоянно помешивая. Варите еще 20 минут на среднем огне. Снимите с огня и дополните последними четырьмя компонентами прежде, чем подавать к столу.

рецепт Черепаший суп прислал шеф-повар Света Яценко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Зеленый салат с чесноком и майонезом

  • 4 кочешка зеленого салата
  • 1 пучок зелени
  • 2 дольки чеснока
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка майонеза
  • соль
  • перец
  • уксус


Листья салата промойте в холодной воде, откиньте на сито, чтобы вода стекла, затем выложите на тарелку и на них положите мелко рубленую зелень петрушки и укропа, растертый с солью чеснок, перед. Листья с начинкой заверните трубочкой, полейте уксусом и оставьте на 2-3 часа для маринования. Салат выложите на блюдо, сверху полейте майонезом и украсьте дольками сваренного вкрутую яйца.


А-ля `Ирландское рагу`

  • лук 1 шт.
  • маринованные огурцы 2 шт.
  • банан 1 шт.


Ставим сковородку на огонь, кладем масло, режем туда луковицу, через минуту добавляем туда пару порезанных кружочками маринованных огурцов.

Чистим банан, режем кусочками и тоже кидаем на сковородку, через 30 секунд снимаем сковороду с огня.