• 125 г сливочного масла
• 200 г сахарной пудры
• 2 шт яйца
• 2 ст. ложки молока
• 0,5 ч. ложки соды
• 200 г муки
• 250 г малина

Взбивать в течение 8-10 минут 125 г сливочного масла с 200 г сахарной пудры. Постепенно добавить 2 желтка, 2 ст. ложки молока, в котором растворено 0,5 ч. ложки соды, и 200 г муки. Распластать тесто равномерным слоем в большой форме для торта или круглом противне диамтром 28-30 см и выпекать в умеренно нагретом духовом шкафу до бледно-золотистого цвета. Опрокинуть выпеченный пласт вверх дном на блюдо и дать полностью остыть. Взбить 2 белка с 250 г сахарной пудры и добавить 250 г предварительно размятой спелой малины. Взбивать смесь до тех пор, пока она не увеличится значительно в размерах и не сделается плотной. Нанести полученную пену на выпеченный пласт.

• Свинина - 500 г 
• Вино - 10 г 
• Зеленый лук - 30 г 
• Чеснок - 20 г 
• Соевый соус - 25 г 
• Растительное масло - 5 г 
• Сахарная пудра - 5 г 
• Молотый кунжут - 3 г 
• Черный молотый перец - 0,3 г

 

 

Приготовление:
Свинину сварить до полуготовности, затем нарезать на куски размером 7х2х0,5 см, смешать с нашинкованными луком и чесноком, вином, соевым соусом, другими компонентами. Промаринованную свинину надеть на палочки (по 7-8 кусочков) и жарить на огне до желтизны.