Щи из свежей капусты с сушеными грибами

Грибы сушеные - 5 г,
капуста свежая - 150 г,
лук репчатый - 20 г,
морковь - 20 г,
корень петрушки - 10 г,
репа - 10 г,
масло растительное - 10 г,
масло топленое - 10 г,
томат-пюре - 20 г,
мука - 5 г,
сметана - 10 г,
зелень,
соль.

Грибы отварить, откинуть на сито, нарезать соломкой и поджарить на растительном масле. В кипящий грибной бульон положить нашинкованную белокочанную капусту и дать закипеть. Добавить поджаренные грибы, пассированные коренья и репчатый лук, посолить и варить при слабом кипении 15-20 минут. Спассировать томат-пюре с мукой и добавить в щи. При подаче в тарелку положить сметану и зелень.

рецепт Щи из свежей капусты с сушеными грибами прислал шеф-повар Татьяна Данилко

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Супы с мясом и птицей

Еще Супы с мясом и птицей:
<12 3 4 5 6 7... 17 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

помидоры,
огурец свежий,
пекинская капуста или салат,
болгарский перец,
соленая красная рыба (я ела с форелью и семгой, но, наверное, можно попробовать и с кетой или горбушей),
сметана
майонез

Этот салат приготовила на Новый год моя тетя, большая любительница “чего-нибудь новенького”. Я сначала отнеслась к нему очень скептически, но потом ела практически только его, т. к. ночью, в непривычное для еды время, он был намного приятнее майонезных салатов, хотя я их очень люблю.

Овощи нарезать так, как обычно это делаете. Рыбу освободите от костей и нарежьте средними кусочками. Заправьте салат смесью сметаны и майонеза(2:1)

Картофельные ньокки со шпинатом

На 4 порции:
Ньокки:

450 гр картофеля
75 гр шпината
1 ст л воды
24 гр сливочного масла или маргарина
1 яйцо
150 гр простой муки
веточки базилика

Томатный соус:

1 ст л оливкового масла
1 луковица-шалот
1 ст л томатной пасты
225 гр консервированных томатов
2 ст л порезанного базилика
85 мл красного вина
1 ст л сахара
соль и перец

Ньокки, или gnocchi - маленькие итальянские клецки, которые подают либо как закуску, либо как первое, если к нему подают салат и хлеб. Их можно купить в супермаркете там, где продают макароны.

1. Отварить картофель в мундире в течение 20 мин. Слить. Пропустить через сито в большую миску.

2. Отварить шпинат в 1 ст л воды в течение 5 мин. Слить и обсушить полотенцами. Порезать и добавить в картофель. Добавить масло или маргарин, 1 ч л соли, яйцо и половину муки. Перемешать.

2. Выложить на посыпанный мукой стол и замесить слегка клейкое тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку.

3. Руками в муке раскатать тесто в несколько колбасок в 2 см. Нарезать на кусочки длиной 1 см. В центр каждой ньокки нажать. Накрыть и остудить в холодильнике.

4. Обжарить лук в масле около 5 мин. Добавить томатную пасту, базилик, красное вино и сахар, приправить. Довести до кипения и готовить 20 мин.

5. В большой кастрюле вскипятить воду, добавить ньокки и готовить порциями по 2-3 минуты, пока они не всплывут. Вытащить из кастрюли шумовкой и положить на подогретое блюдо. Подавать с томатным соусом.

Вход на сайт

Щи из свежей капусты с сушеными грибами

Похожие рецепты

Супы с мясом и птицей

Самое вкусное

Комментарии

Салат новый

Картофельные ньокки со шпинатом