Борщ на хлебном квасе по-польски

Говядина - 60 г,
свинина - 40 г,
колбаса копченая - 20 г,
грибы свежие - 30 г,
квас хлебный - 200 г,
морковь - 20 г,
свекла - 60 г,
корень сельдерея - 5 г,
корень петрушки - 10 г,
капуста квашеная - 30 г,
хлеб черный - 20 г,
перец черный,
укроп,
соль,
сметана - 20 г.

Мясо отбить с обеих сторон и варить 15 минут в половине всего количества хлебного кваса. Прибавить нарезанные тонкими полосками коренья и нарезанные кубиками свежие грибы. Сверху положить кусочки колбасы и ломтики хлеба.
Все залить оставшимся квасом, добавить перец, соль и варить до мягкости на слабом огне, затем жидкость процедить. Мясо и колбасу положить в тарелку, а жидкость заправить укропом, сметаной и вылить в тарелку перед подачей на стол.

рецепт Борщ на хлебном квасе по-польски прислал шеф-повар axel

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Овощные супы

Еще Овощные супы:
<12 3 4 5 6 7... 23 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Бульон варят из одного или нескольких видов костей. Чтобы придать бульону цвет, часть костей перед варкой подрумянивают в духовке совсем без жира или чуть смазав жиром. Варят бульон 2-3 ч.

Салат лиля

1 б. консервированой кукурузы,
200 гр. крабовых палочек,
1 свежий огурец,
1 яблоко,
300 гр. колбасного сыра,
майонез.

Выкладываем слоями: кукуруза, сыр, майонез, огурец, крабовые палочки + тоже самое, но вместо огурца - яблоко.

Вход на сайт

Борщ на хлебном квасе по-польски

Похожие рецепты

Овощные супы

Самое вкусное

Комментарии

Бульон из костей

Салат лиля