Блины с грибами
На 6 порций:
Начинка:
- 50 г несоленого сливочного масла
- 2 луковицы шалот, мелко порезанные
- 2-3 ч л порезанного розмарина
- 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
- 400 г больших шампиньонов, порезанных
- 120 г смеси лесных грибов
- 230 г моцарелла буффало, мелко порезанного
- 100 г тертого Пармезана
- 250 г сыра рикотта или творога
- 2 ч л порезанной петрушки
- соль
- черный молотый перец
Креп:
- 90 г хлебной муки (00)
- 150 мл жирных сливок
- 2 яйца
- 50 г несоленого масла
1. Растопить сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавить лук, розмарин, чеснок и все грибы. Обжаривать 15 минут, помешивая, до золотистого цвета. Смешать в миске сыр и петрушку. Добавить в грибы. Приправить и отставить.
2. Разогреть духовку до 180 гр С.
3. Смешать муку и молоко в миске. Добавить яйца с щепоткой соли и взбить венчиком. Пропустить через сито. Смазать сковороду растоленным маслом и разогреть на среднем огне. Налить немного теста в сковороду и поджарить блин. Обжаривать 1-2 минуты с каждой стороны, затем отставить. Повторить, чтобы получилось 6 блинов.
4. Положить ложку грибной начинки в середину каждого блина. Сложить конвертом. Положить в форму для выпечки. Смазать растопленным маслом. Посыпать пармезаном. Запекать 10-15 минут. Подавать сразу же.
рецепт Блины с грибами прислал шеф-повар Ольга Мирмамбекова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
![](/img/nav_top.jpg)
![](/img/bg_nav_bottom.jpg)
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
![](/img/meshok_bottom.jpg)
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
![Добавить рецепт](/img/add_resept.jpg)
Праздничный торт
для светлого коржа:
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- ванильный сахар
- 1/2 сока лимона
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- ванильный сахар
- порошок-какао 3 ст. л.
тоже самое
для прослойки:
- 200 г очень свежего ванильного зефира
- 0,5 кг вишни без косточек
- 100-150 мл коньяка или 150 мл водки
- сироп от любого кислого варенья
- 1/2 банка сгущеного молока
- 200 г сливочного масла
- 1 пачка халвы из кунжута
- 1/2 банка вареной сгущенки
- 2-3 ст. л. сметаны 20%
- ваниль
- 200 г сливочного масла
- толченый грецкий орех или цельный фундук обжаренный
- шоколад черный 1 плитка
- киви 4 шт.
- апельсин 1 шт.
- готовые вафельные трубочки с начинкой для украшения
- ягоды красной и черной смородины
Для приготовления бисквитов, яйца хорошо взбить с сахарным песком и ванилью в пену. Добавить лимонного сока (для белых коржей) или какао-порошок (для темных). Всыпать муку и хорошенько все смешать миксером. Формы - прямоугольную и в виде сердца смазать маслом, вылить тесто и выпекать коржи. В общей сложности у вас должно получиться два прямоугольных плста и два сердечка. Пласты в виде серца разрезать пополам. Приготовить кремы. Взбить масло со сгущенкой, добавить ваниль, халву - хорошенько перемешать, чтобы не было комочков. Для второго крема взбить вареную сгущенку с маслом, добавить сметаны, орехи, все взбить. Вишню залить алкоголем, дать постоять минут 30-40, затем жидкости слить и смешать ее с сиропом от варенья. Зефир разрезать на ломтики, верхушки оставить для украшения. Собираем торт: берем прямоугольный белый пласт, промазываем алкогольно-сиропной жидкостью, смазываем кремом №2, выкладываем часть вишни и часть ломтиков зефира, накрываем коричневым пластом. Перед тем, как выкладывать сурдце, смажем кремом место, где оно будет находиться, затем формуем сердце, чередуя бисквиты и кремы. Растопить шоколад на водяной бане и украсить верхушку. Бока смазать оставшимся кремом, украсить вафельными трубочками, зефиром, ягодами и фруктами, как показано на рисунке.
Горячие бутерброды
- Хлеб белый (можно тостовой) - 3 шт
- Масло сливочное
- Сыр - 3 ломтика
- Помидор - 3 ломтика
- Зелень
На сковородке разогреть кусочек сливочного масла, обжарить хлеб.
Поджарить ломтики помидора и сыра.
Положить на хлеб сначала помидор, потом сыр.
Можно добавить сверху зелень.
ОЧЕНЬ ВКУСНО, БЫСТРО И СЫТНО!