Баклажаны со специями

  • Hа 10 кг синих:
  • 10 шт. горького перца,
  • 300 г сладкого,
  • 200 г чеснока - все приправы перемолоть,
  • добавить 0.5 л 3% уксуса и 0.5 л кипяченой воды, премешать и посолить по вкусу.

Синие порезать дольками (по длине), присолить, дать постоять 40-50 мин., чтобы ушла горечь, промыть, обжарить с двух сторон. Затем обмакивать в приправе и складывать в банки.
Простерилизовать 0.5 л банки ~ 5 мин., закатать.

рецепт Баклажаны со специями прислал шеф-повар Натка


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пирожки картофельные с капустой

 

  • Картофель 350,
  • яйцо 1/5 шт.,
  • мука пшеничная 5

для фарша:

  • капуста свежая 50 или квашеная 60, 
  • жир 20,
  • яйцо 1/5 шт.,
  • лук репчатый 10,
  • масло сливочное 15,
  • соль.


Картофель отваривают, горячим пропускают через мясорубку,добавляют соль, яйца и перемешивают. Свежую капусту рубят и жарят на противне в масле, затем солят, добавляют пассированный лук, сырые яйца и перемешивают. Квашеную капусту с луком жарят в жире и заправляют сахаром. Картофельную массу разделывают на круглые лепешки, заворачивают в них капустный фарш, формуют пирожки полукруглой формы, панируют их в муке и обжаривают.
Подают в горячем виде с маслом.


Сырные плюшки

  • 1 ст. тёплой воды,
  • пакетик дрожжей,
  • 50 грамм. сахара,
  • 100 грамм сыра колбасного,
  • мука 2 стакана.


В стакане тёплой воды растворить пакетик быстрых дрожжей, добавить сахар чтобы заработало.

Добавить муку , оставить , чтобы сдвинулось.

Далее сыр плавленый заморозить и потереть на тёрку, добавить в тесто сыр и ещё муки.

Замесить , разделать на шарики, дать подойти и выпекать при температуре 180 градусов 30 минут.