Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Курица с мидиями и клемами
- 1 курица (около 1,5 кг), разрезанная на 8 частей
- 1/2 ч. ложки молотого черного перца
- Соль
- 2 ст. ложки растительного масла
- 400 г консервированных томатов
- 125 г консервированного мягкого зеленого чили, воду слить, перец порубить
- 1 ст. ложка порошка чили
- 1 ч. ложка сахара
- 12 мелких клемов (клемы - съедобные морские моллюски типа разиньки, венерки и т.п.)
- 12 мелких мидий
- 1 ст. ложка нарубленной свежей петрушки
- 15 г маргарина или сливочного масла
- 1/4 ч ложки молотой куркумы (по желанию)
- 150 г кускуса
- Веточки петрушки для украшения блюда
1. Снимите кожу со всех куриных кусочков за исключением крыльев. Посыпьте курицу перцем и 1/2 ч. ложки соли. Разогрейте масло на среднем огне в сковороде диаметром 30см.
2. Выложите курицу на сковороду и жарьте до золотистого цвета со всех сторон, слейте со сковороды жир. Добавьте томаты, зеленый чили, порошок чили, сахар и 225 мл воды; доведите до кипения на сильном огне. Убавьте огонь до минимума, накройте и тушите 30 минут.
3. Жесткой кисточкой промойте клемов и мидий в холодной воде, чтобы удалить песок; удалите с мидий бороду (бахрому) (см. стр. 86). Выложите клемов и мидий на сковороду; накройте и тушите 8- 10 минут, пока створки не откроются. Те, которые не открылись, выбросите. Посыпьте моллюсков и курицу петрушкой.
4. Пока готовятся моллюски, приготовьте кускус растопите в двухлитровой кастрюле маргарин и добавьте куркуму, 1 /2 ч. ложки соли и 350 мл воды. Доведите до кипения на сильном огне; добавьте кускус. Накройте кастрюлю и снимите с огня; дайте постоять 5 минут. Вилкой разрыхлите кускус. Подавайте курицу с кускусом. Украсьте петрушкой.
Торт с белым шоколадом, кокосом и орехами пекан
Торт:
- 120 г растопленного белого шоколада, охлажденного до комнатной температуры,
- 3 стакана (750 мл) кондитерской муки,
- 1 ч.л. (5 мл) разрыхлителя,
- 1 ч.л. (5 мл) соли,
- 1 стакан (250 мл ) сливочного масла,
- 1 стакан (250 мл) утрамбованного коричневого сахара,
- 1 стакан (250 мл) сахарного песка,
- 3 больших яйца,
- 1 ½ ч.л. (8 мл) ванильного экстракта,
- 1 стакан (250 мл) пахты.
- 1 стакан (250 мл) жирных сливок,
- 1 стакан (250 мл) сахарного песка,
- ½ стакана (125 мл) сливочного масла,
- 3 больших яичных желтка,
- 1 ч.л. (5 мл) миндального экстракта,
- 1 стакан (250 мл) обжаренных кусочков орехов пекан,
- 1 ½ стакана (375 мл) жареного кокоса.
- 1/3 стакана (80 мл) сливочного масла,
- 3 ст.л. (45 мл) жирных сливок,
- 1 ч.л. (5 мл) ванильного экстракта,
- 60 г растопленного белого шоколада, охлажденного до комнатной температуры,
- 2 стакана (500 мл) кондитерского сахара.
Приготовление:
Торт: Разогрейте духовку до 180ْС. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой три формы диаметром 22 см. Просейте муку, разрыхлитель и соль. Взбейте масло и сахар до пышности. По одному добавьте яйца, тщательно взбивая после каждого. Введите ваниль и шоколад. Чередуя, введите муку и пахту по 1/3 за один раз. Распределите тесто между тремя формами и выпекайте 25-30 минут. Охладите до комнатной температуры и достаньте из формы.
Начинка: Смешайте сливки, сахар и сливочное масло в кастрюле. Нагрейте на умеренном огне, пока сахар не растворится. Смешайте ½ стакана (125 мл) разогретого крема с яичными желтками. Готовьте 10 минут, пока не загустеет. Введите орехи пеан и кокос. Намажьте 2 коржа ¾ начинки и соедините 3 коржа вместе.
Глазурь: Взбейте сливочное масло, сливки, ваниль и шоколад. Введите сахар, взбивая, пока масса не станет гладкой. Равномерно распределите оставшуюся начинку сверху и покройте глазурью.