На 200 мл :

• 4 ст л каперсов
• 3 маленьких маринованных огурчика
• несколько перьев шнитт-лука
• 150 мл майонеза
• 2 ст л сметаны или йогурта

Нарезать каперсы, огурцы и шнитт-лук. Смешать все ингредиенты.Подавать холодным, особенно хорош к жареной рыбе.

• Рис - 2 стакана,
• курица - 1 шт.,
• бульон - 800 г,
• соль по вкусу.

Жирную курицу сварить обычным способом. В чистую кастрюлю слить куриный бульон со своим жиром, поставить на огонь и, как только он закипит, всыпать туда перебранный промытый рис и варить под крышкой до тех пор, пока вся жидкость не уварится. Затем снять с кастрюли крышку, очистить со стенок кастрюли рис, собрать его в холмик, снова накрыть кастрюлю крышкой и держать на очень слабом огне до набухания риса.
Крышку с кастрюли надо время от времени снимать и стряхивать влагу, накопляющуюся во время варки на ее внутренней поверхности.

Вареную курицу нарезать на порционные куски и выложить на одну сторону блюда, а на другую высыпать плов.