Крахмальный крем
- 1.5 стакана молока,
- 3 яйца (желток),
- 1 ст.л. картофельного крахмала,
- 150 гр сахара,
- ванилин на кончике ножа.
Взбивают охлажденные желтки с сахаром, добавляют молоко, оставляя 3-4 ложки для разведения крахмала, перемешивают и, помешивая, доводят до кипения. не переставая помешивать, струйкой в кипящую смесь вводят смешанный с холодным молоком крахмал и варят на медленном огне до получения густой и вязкой массы. Охлаждают, добавляют ванилин и хорошо размешивают.
рецепт Крахмальный крем прислал шеф-повар Наталья Ш.
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Кремы (для тортов, блинов, пирожных)
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Блины с клубникой и мороженым
- 60 г муки
- 2 яйца
- 1 ч. ложка сахара
- 1 щепотка соли
- 250 мл молока
- 4 ч. ложки сливочного масла
Для маринованной клубники:
- 500 г клубники
- 60 мл апельсинового ликера
- сок 1 апельсина
- 1 ст. ложка сахара
Кроме того:
- 4 шарика медового (или ванильного) мороженого
- 30 г рубленых фисташек
Отделить белки от желтков. Замесить в миске тесто для блинов из муки, желтков, сахара и соли. При этом, помешивая, постепенно вливать молоко. Следить за тем, чтобы не образовывалось комочков. Накрыть крышкой тесто и оставить на 60 мин.
Клубнику нарезать не слишком тонкими ломтиками. Перемешать апельсиновый ликер с соком и сахаром. Положить в миску клубнику, залить апельсиновым маринадом и оставить примерно на 30 мин.
С помощью миксера взбить белки в миске. Осторожно перем6ешать их с тестом для блинов. Разогреть в сковороде с антипригарным покрытием 1 ч. ложку сливочного масла на среднем огне и испечь 1 блин, не давая ему сильно подгорать. Испечь еще 3 блина. Положить на каждый по 1 шарику мороженого и завернуть. Разложить по тарелкам с маринованной клубникой. Посыпать рублеными фисташками и сразу же подать на стол.
Русский черный хлеб
- 430 мл воды
- 3 ст л подсолнечного масла
- 3 1/2 ст л патоки
- 200 гр ржаной муки
- 100 гр непросеянной муки
- 300 гр белой хлебной муки
- 4 ст л овсяных отрубей
- 100 гр сухих хлебных крошек
- 2 ст л какао
- 3 ст л растворимого кофе
- 2 ч л тмина
- 2 ч л соли
- 2 ч л сухих дрожжей
В русский черный хлеб часто добавляется какое и кофе для придания этому плотному хлебу
традиционный черный цвет. Нарезайте его тонко и подавайте с тонко порезанным мясом холодного копчения или паштетами.
1. Влить в форму воду, подсолнечное масло и патоку. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.
2. Всыпать всю муку, затем отруби и хлебные крошки так, чтобы вода была полностью покрыта. Добавить какао, кофе, тмин и соль. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.
3. Поставить хлебопечку в зерновой режим, средняя корочка. Нажать кнопку “Старт”. Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл.