Апельсиновый крем с ромом

  • 4 желтка, 
  • 1 яйцо, 
  • 350 гр сахара-рафинада, 
  • 4 средних апельсина, 
  • 2 ст.л. рома, 
  • 400 гр сливок, 
  • желатин, 
  • 100 гр воды, 
  • 50 гр сахарной пудры.

Готовим изысканный апельсиновый крем:
Сахар-рафинад сильно натереть со всех сторон апельсиновой кожурой. (Благодаря этому крем получит запах апельсина)
Желтки, 1 яйцо, апельсиновый сок, ром и сахар-рафинад проварить на пару и добавить к ним, непрерывно помешивая, разведанный в небольшом количестве воды желатин. Когда масса полностью остынет, добавить к ней взбитые сливки и аккуратно перемешать. 

рецепт Апельсиновый крем с ромом прислал шеф-повар Татьяна Т.


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Курица или говядина по-малазийски

  • 1/4 чашки кокосовой стружки грубого помола
  • 1 ст. л. оливкого масла
  • 1 пучок лимононго сорго (lemon grass) (использовать только нижние 10 см пучка) слегка отбитый молотком
  • 1 мелко нарезанная средняя луковица
  • 1 кусок корня имбиря длиной 8 см, мелко нарезанный
  • 1 1/2 чайной ложки порошка чили (не очень острого)
  • 2 очищенных и мелко нарезанных средних помидора
  • 1 кг куриных бедрышек или грудок, без кожи
  • соль по вкусу
  • 1/2 банки (200 мл) несладкого кокосового молока


В маленькой сковородке на слабом огне поджарить кокосовые стружки, постоянно помешивая, пока они не станут золотистыми. Снять с огня и отставить.

 

В кастрюле с толстыми стенками смешать масло, лимонную траву, лук и имбирь. Жарить на среднем огне, часто помешивая, 10 минут или пока лук не станет мягким.

Добавить в кастрюлю порошок чили и помидоры и готовить, помешивая, 2 минуты.

Положить в кастрюлю курицу, посолить и перемешать.

Вылить в кастрюлю кокосовое молоко и вскипятить. Убавить огонь, добавить 3/4 кокосовых стружек и закрыть крышкой. Готовить на слабом огне 40-50 минут или пока курица не будет готова.

Посыпать оставшимися стружками и сразу подавать с вареным рисом.



Помидоры чесноковые острые

  • Помидоры - 10кг
  • Укроп (зелень) - 200г
  • Чеснок - 30г
  • Хрен (корень) - 30г
  • Перец стручковый горький - 15г
Рассол:
  • вода - 8л
  • соль - 550г