На 6 порций:

• 250 г готового песочного теста
• 5 перьев зеленого лука, порезанного
• 15 г сливочного масла
• 150 гр сыра Рокфор
• 3 яйца, взбить
• 200 г крем фреш
• 3 ст л лимонного сока
• 3 ст л масла из арахисового масла
• 1/2 ч л дижонской горчицы
• 1 ч л жидкого меда
• 2 спелых груши, очищенных от сердцевины, порезанных
• 2 палочки сельдерея, порезанных
• 50 г фундука, поджаренного

Удивите друзей таким горячим блюдом.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Раскатать тесто на поверхности, посыпать мукой, раскатать до толщины монеты и проложить невысокую форму диаметром 20 см. Проколоть дно и положить сверху кусок фольги, засыпать сухой фдасолью и запекать 10 минут. Достать фасоль и фольгу и продолжать запекать 3 минуты. Достать форму из духовки и снизить температуру до 180 гр С.

2. Тем временем обжарить лук в масле в течение 3х минут. Положить сыр в миску, размять вилкой, затем добавить яйца и крем фреш и взбивать в однородную смесь. Добавить зеленый лук, перелить в форму и запекать 25 минут, пока не схватится начинка.

3. Взбить лимонный сок, масло, горчицу и мед и аккуратно добавить груши, сельдерей и орехи. Подавать соус с пирогом.

Требуется:

• 1 печёная свёкла,
• 1 свежий огурец,
• 1 солёный огурец,
• 8-10 шт. солёных грибов,
• 1 мочёное яблоко,
• четверть стакана белых бобов,
• 4 варёные картофелины,
• 1 ч. л. горчицы,
• зелёный лук,
• петрушка,
• соль,
• корица,
• гвоздика. 

 

Способ приготовления. Овощи очистите и нарежьте кубиками. Сварите бобы и добавьте их к овощам. Разложите по тарелкам и залейте охлаждённым квасом. Смешайте рубленую зелень с солью, горчицей и приправами, хорошо всё разотрите и этой смесью заправьте окрошку непосредственно перед подачей на стол.