• 1 баночка (граммов 300) шампиньонов в собственном соку
• 1 копченый окорочок
• 80г твердого сыра
• 2 средние луковицы
• майонез
• растительное масло.

Слить жидкость из баночки, шампиньоны нарезать соломкой, лук тоже нарезать соломкой. Обжарить шампиньоны и лук в растительном масле до золотистого цвета, после чего влить на сковородку жидкость из баночки и потушить на малом огне под крышкой. Когда жидкость испарится, грибы с луком охладить.
Сыр нарезать соломкой, окорочок - кубиками (шкурку в салат класть не надо). Смешать с грибами и луком, добавить немного майонеза.

На 3-6 порций:

• 40 гр масла
• 40 гр муки
• 500 мл молока
• 200 гр сыра Чеддер, тертого
• соль
• свежемолотый черный перец
• 300 гр готового куриного мяса или мяса индейки, порезанного полосками
• пучок петрушки, порезанный
• 400 гр упаковка листьев шпината, приготовленных по инструкциям на упаковке
• 1 упаковка из 6 готовых блинчиков

1. Разогреть духовку до 200 гр С/400 F/Gas 6.

 

2. Растопить масло в сковороде, добавить муку и обжаривать 1 мин, постоянно помешивая. Постепенно добавить молоко, довести до кипения и кипятить пока соус не загустеет.

3. Снять с огня, добавить большую часть сыра, приправить по вкусу. Четверть смеси отложить, чтобы потом покрыть ею блины сверху. Добавить в большую часть сырного соуса курицу или индейку и петрушку.

4. Положить ложку шпината в центр каждого блина, сверху положить сырный соус с индейкой, закатать каждый блин рулетом и положить в форму для духовки. Сверху залить отложенным соусом.

5. Запекать в духовке 20 мин до золотистой корочки. Подавать с зеленым салатом.

На заметку:

Рекомендуемое вино: Beaujolais Villages les Roches Grillees
Если во втором пункте при добавлении молока смесь станет комковатой, ее нужно снять с огня и взбить венчиком пока комки не разойдутся. Вернуть на огонь, нагреть и продолжать. Если в конце соус все равно останется с комками, пропустите готовый соус через сито.