• 85 гр сливочного масла
• 75 гр сахарной пудры
• 1 яйцо
• 175 гр простой муки

Начинка:

• 100 гр сливочного масла
• 100 гр сахарной пудры
• 1 ст л ванильного экстракта
• 85 гр молотого миндаля
• 1 яйцо, взбить
• 85 гр поджаренных кедровых орехов
• 25 гр засахаренной апельсиновой цедры, мелко порезанной

1. Взбить масло и сахар. Добавить яйцо, не переставая взбивать, затем добавить муку и замесить мягкое тесто. Накрыть и поставить в холодильник на 1 час. Проложить тестом пергаментом раз’емную форму диаметром 20 см. Охлаждать еще 30 мин.

2. Разогреть духовку до 180 гр С. Чтобы сделать начинку, электрическим миксером взбивать масло, сахар и ваниль в течение 5 мин. Постепенно добавить миндаль и яйцо. Мелко нарубить 2/3 кедровых орешков и добавить в масло вместе с мукой и апельсиновой цедрой.

3. Накрыть форму с тестом пергаментом и наполнить сухим горохом, запечь в течение 5 мин. Достать из духовки, слегка охладить, и выложить в нее начинку. Посыпать оставшимися орешками.

4. Увеличить температуру до 200 гр С и запекать 15-20 мин. Подавать торт холодным или горячим. Нарезать очень аккуратно, так как он легко ломается.

• 1.5 ст. муки,
• 3 яйца,
• 250 г сметаны,
• 1 ст. сахара,
• ванилин

Яйца взбейте с сахаром. Добавьте сметану, муку, ванилин.

Замесите тесто. Выложите тесто в форму и выпекайте в хорошо разогретой духовке.